20:00頃 再訪。

そう言えば…つけめん食べたことないなぁ〜、と思い久訪^^;
先客2名、後客2名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席へ。

落ち着いた雰囲気のオープンキッチンの店内では、男性店員2名体制での営業です。

着席後15分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪はるゆたか配合の平角ストーレトロング麺は氷水で〆られたムッチリ高弾力な歯応えで、バッチリ小麦が香り塩をチョン付けすれば甘さも引き立ちそのままでも美味しい自家製麺デスね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪芳醇な醤油ダレが程好く立ち仄かにイリコ香るサラサラスープを自家製麺がリフトしてきて…アッサリスッキリズバズバ美味しく啜れますね〜

シットリ柔らかなレアチャーに脂身プルンな柔らかバラチャー、コリッとした歯応えのメンマ2本にパリッと風味良い上質な海苔、味玉は黄身シットリネットリゼリー状でチャーを載せて美味しくいただけました。

酢橘を絞れば爽やかな香りが加わり清涼感もアップし、スープの中には小さくカットされたチャー・トマト・茄子・オクラ・コンニャク等も入っており最後まで飽きずに固形物をサクッと美味しく完食。

スープ割りをお願いするとブーメラン方式で帰ってきて…
ビターな苦味が加わりサッパリグビッと完飲で、つけめん清濁も試してみたくなりますね〜

落ち着いた接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪