どうもです。
昼過ぎに訪問。本日も東村山音頭をもじった替歌"東大室音頭“を歌いながら到着。♪東大室〜見渡しゃ田んぼ〜♪
女性3名男性1名にてお出迎え、お土産ガツの入手が第一目的である。標記を味濃いめ・コッテリでお願いした。

※スープ
スープは味濃いめ・コッテリにより弱さは感じない。甘目の味噌ダレにアブラの甘さが加わり、美味さも申し分ない。いかにも味噌ラーメンらしい味わいである。
ネギから滲むクマノテ風味が良きアクセント。つい4〜5年前の大室店からは良い意味で裏切られた印象。

※麺
モチボソ感がウリの生きている麺。
茹で加減もバッチリでモンブランに最適。

※具材
ネギ、ﾁｬｱｼｭｳ、メンマ、モヤシ、木耳、ワカメ、海苔。
ネギは熱入れや調味加減バッチリかつ物量まである。キマるべくしてキマる。豊富な具材達は、半ライスでは足りない程だ。

お土産ガツは夜のアテとして大活躍！

※総評
ヒ・ガ・シ・大・室・イッチョメワーオな一杯。
色々と加算したけれど、以前より確実に美味かった。
テコ入れには看板の「ラーメンショップ北関東本店」が大きく関与しているのだろうか。清潔感の増した店内に、店員さんの明るい挨拶および明確な分業、新型の券売機とストレスがかなり軽減しているかも試練。

「ストレスが味わいにも影響するのは脳科学でも実証されているわ」
ドラマ科捜研の女で榊マリコ[沢口靖子]が言っていた。沢口靖子が言うなら間違いない。


馳走になり申した。