日を失念
10時45分到着、シャッター2名に接続。

定刻より数分遅れて開店。
このお店は恥ずかしながら存じ上げませんでしたが、老舗ですね。待ちがてら予習をすると、フムわかめが評判良さそうです、ポチっとな。提供はスムーズでした。

ではスープから…おうナルホド、ライトですね。動物よりも魚介を主軸とした旨味は十分感じられ、下支えに乾物系ですかね。エンミは強くないので、ジンワリ美味い系ですね。一方で油脂感はソレなりな厚みがあって、コレは近くにあったら通っちゃう系の味ですね。

麺は中細な加水率は割と高めなタイプ。しなやかな感じでスープのリフトは上々。確かにクラシカルではありますが、このスープには良く馴染んでいます。

具材はデフォでも一品ごとの量が多めなんですね、わかめも追加オーダーしたので麺顔が派手です。いずれもキチンと一杯の中で良い役割を果たします。確かにわかめは食感も香りも良く、追加した事を正解と思わせてくれるモノです。

トータル、シッカリした構成に満足です。すぐ近くに復活したべんてんがありますので、この辺にお住まいの方はラーメンに苦労しませんね。

ご馳走様でした！