Item: 麺や 志道
Rating: 89
Author: のあ

89点

のあ

2022年9月13日 1400頃訪問

今月1日にオープンしたばかりの"麺や志道"にて"特製白湯(塩)"1,300円を頂きました。
食券制で、入り口入ってすぐ左手の券売機で購入します。
席はカウンターのみ、ワンオペのお若い店主さんに食券を渡してから約5分で着丼でした。
スープは丼に注いでから泡立てます。
色鮮やかな野菜類で見事なビジュアルですね。
どちらかと言えば女性向きなビジュアル。
鶏ガラ×牛骨スープ、美味しいですね。
濃厚っていうよりサッパリ系です。
麺は多加水細麺でもっちりしています。
牛チャーシューも炙りチャーシューで噛み応えあるタイプですが、肉肉しく美味しいです。
鶏チャーシューは柔らかくしっとりしたタイプです。
各鮮やかな野菜類はいい食感ですね。
味玉は絶妙で中々面白く美しく美味しい一杯でした。
ご馳走様でした。