まもなく閉店してしまうこちらへ。
やはり店主がワンオペでこなしている。中に入ってメニューをみたら、限定を発見！これは頂くしかない！ということで表題を購入～。食券を取って空いていた席に腰おろし～。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
調理風景などを眺めながら待っていたところに店主より、ジェノベーゼのしそバージョンのシソベーゼラーメンが降臨！

トッピングは2種のパプリカは彩にみずみずしさにしゃきと感がよいもの。メンマは竹の子感をしっかり感じさせる食感にしっかり味付けされている分の旨さが楽しめる。その下の大葉は紫蘇感をしっかり表すもの！さらにその下には九条ネギ？が敷き詰められていて、青々とした彩に薬味のお務めがよいというもの。刻まれたミョウガがあるのがまたポイント！そのツンとくる刺激が心地よい！チャーシューは低温調理の鶏と豚の2種。しっとり柔らかで、各々の旨さをしっかり奏でるもの。

スープは紫蘇なジェノベーゼ。ちなみにジェノベーゼはバジルやにんにく、松の実、オリーブオイルなどを混ぜて作られたソースのことで、「ジェノベーゼ」といえば日本では緑鮮やかなバジルソースそのもの、もしくはこのソースを使ったパスタ料理を指すことが多い模様。緑色をしているのがわかる通りしっかりしその風味が鼻を突いてくる。そしてこちらの代名詞である牛白湯にそれをブレンダーで泡立てたジェノベーゼはこの時の私にはビシッとくる旨さが襲ってきた！シソとジェノベーゼのマッチングは新感覚！

麺は微ウェーブの細麺。コシはちょうどよい塩梅。のど越しはするっとけて良い。絡み吸いつきはしっかりスープを纏って拾い上げるもの。麺量は適量。癖のあるスープにしっかり対応したものでよい。

シソなものは個人的にはビンゴなもので、仕事疲れもあってかしっかり響いてくるうまさがあって良かった！こういうものが近くで楽しめるのになくなってしまうのは本当に惜しい！お客がついてこなかったのが原因かもしれないが、通な方向けでなく一般の方にはウケそうなだけにそこの需要を取り込むのはやはり今の時代簡単ではないのかな？店主の今後の活躍を祈るばかりだ！