2022-237杯目(9月10杯目)
🍜⭐らあめん
🏠らあめん 満来(まんらい)
🗾東京都新宿区西新宿1-4-10
🚉新宿駅 🚶4分
💤無 No Holiday
📝営業情報告知　無(03-3340-2727)
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2022/9 土曜夜 初訪問

1961年創業で現在は2代目
すぐ近所の“らぁめんほりうち”店主は右腕として初代満来を支えて来て、満来の味を受け継いでるとのこと
すぐ近所に独立したのは、初代のご助言によるものらしく、なんか不思議な関係

過去にほりうちと、福岡にもある満来の流れを汲む蔵持へ行き、ずっと『いつか行かな』になってた満来さん
満を持しての初訪問

20時ジャストに到着し待ち無く入店
先客は5〜6人
長辺のながーいL字カウンターの短辺末席に着席
改装があったのか店内は真新しい
各席に水の蛇口あり

⭐らあめん¥1100

麺量は300g、おっきめの丼にて、液面から麺が出てる😅
ノスタルジックの中に今風に通じるクリアーさを併せ持つ鶏ガラ豚骨清湯醤油スープ

自家製の麺は約約2x3mm断面の多加水の手揉み縮れ麺
程よい旨味、程よい酸味、小麦感はぶわんぶわん♪
これこれ〜、めっちゃ旨い❣
手揉み縮れ麺もまた今ブームが来てる感じやし、
正に温故知新輪廻転生無想転生

具材は、もはやトンテキな大判チャーシュー、メンマ、海苔、青菜
メンマも旨い
圧巻の麺量もツルッと滑り込んだ😆