●八王子ラーメンの老舗，「平日昼営業のみ」ハードルの高かった一杯！


2022年9月16日(金)11時ちょうど。
久しぶりに有給を取った金曜日，以前，たまたまネットで見ていた，
「(行くのに)ハードルの高いラーメン店」の特集の中で，「平日
昼間の短時間しか営業しないお店」のコーナーに紹介されていた，
こちらのお店が気になって，気になって仕方がなくなり(笑)，
満を持して電車で八王子駅へ。

八王子駅の北口はともかく，南口に出たのは20数年ぶり。駅前デッキが無かった頃の記憶しか無いため，その景観の変化に驚きつつも，駅から徒歩約8分，11時の開店直後にお店に到着。

第一陣の皆様がお店に吸い込まれた後の，ガレージ内に出来ていた外並び13人の列に接続。その日は日差しが強かったのですが，ガレージで日陰になっていたのと，扇風機と丸椅子が有ったので，待機列も快適。金曜日の昼間ですが，地元の方，学生さん，近隣でお勤めの方の来客が多いようです。

11時55分ぐらいに入店してから食券を購入し，「麺の固さは普通，ネギ増しで」のコールをした後，セルフでお冷を持って着席。5分ぐらいして，ラーメンと味玉がのった小皿が到着です。

何と言っても，ロース肉とバラ肉の2種類の大振りチャーシューと，ネギ増しにしたので2つの小山が載っているのが印象深いビジュアル。

スープを一口，塩味が心地よい醤油スープ，僅かにラードや動物系のコクを感じます。スープに甘味があるのかな？と予想していたのですが，そんな事は無く，ネギ山を崩しながら頂くと，味わいに奥行きが出て美味。

麺はパツパツ低加水の細麺。歯応えがあって，スープとの相性も良い。

トッピングは細いメンマ，ネギの微塵切りの小玉(ネギ多めでコールにすると2つになります)，有料トッピングの味玉は，やや「固ゆで」ですが，味の主張があって美味。

お楽しみのチャーシューはロース肉が2枚とバラ肉が2枚と半分，
それぞれ長辺7～8センチ×短辺5～6センチと大振りで肉厚のもの。
ロース肉は歯応えがありつつも，肉の旨味を素直に感じられて美味。バラ肉は仄かに脂身の甘味も感じ，軟らかくて美味，半分くらいのサイズのものが1枚サービスされていて嬉しい。

「チャーシューメン」は「並」，「大」，「特大」，「超特」でそれぞれ枚数と大きさを変えているため，お目当てのサイズが先に売り切れ，別のサイズの残ると言う可能性も有るらしい(「大」が先に売り切れても「特大」が残るなど)。

席数を減らしていたのと，1回の調理ロット数が少ないため，ちょっと回転率が悪かったのですが，ちゃんとした「八王子ラーメン」が堪能出来た事，土日休みの自分にとって「(行くのに)ハードルの高いお店」で食事出来た事，久しぶりに「肉喰った」感の有るラーメンを頂けた事で大満足！

12時30分前には店を出て八王子駅に戻り，駅北口から「西東京バス」に乗って「滝山城址下」にて下車。行き掛けの駄賃に「続日本100名城，No.123，滝山城」のスタンプをゲットしつつ，お散歩してから帰路につきました。

ご馳走さまでした～!(^^)!