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92点
特製醤油＋炙りチャーシュー丼[ラーメン/醤油]
麺屋 彩音 ~Sign~（東京都品川区）ぬれいえふ

「特製醤油＋炙りチャーシュー丼」@麺屋 彩音 ~Sign~の写真・半年ぶり5回目の入店。14時前2人待ち
・麺はややウェーブありの中細で、醤油にすると
　オーソドックスな感じがする
・スープはオイリーで最初複雑なんですけど、食べすす
　むうちに鶏が顔を出してきて、さらに温度が下がると
　鶏ガッツリで懐かしくさえ思ってしまう味わい
・カエシは生っぽい醤油を使ってるのかな？グイッと
　引き込まれてしまい夢中になる
・具材はチャーシュー2種計4枚、歯ごたえあるメンマ、
　ワンタン2ｹ、味玉、ネギ。特にレアっぽい肩ロース
　チャーシューは味も歯ごたえも良かった
・ついつい定期便で行ってしまうな

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