歴史があり、トラディッショナルなスープは、芳醇な出汁(動物系と魚介系)に合わせた醤油ダレが調和よくマッチ。丸みと奥行きを感じ非常に好きな味わい。小気味よく平ざるで湯揚げされ、綺麗に折りたたまれた麺がビジュアル的にも美しくそそられるもの。デフォでも硬めの茹で加減。小麦の甘みがスープを纏い思わず唸る。具はネギ、メンマ、海苔、チャーシュー、MIX(肉&エビ各3ケ)ワンタンの構成。餡がしっかりした肉&エビは非常に好みの味わい。チャーシューも香ばしくジューシーで柔らかく美味。次回再訪時はチャーシューを増したいと思ったほど。旨い!久々支那そば いしはらも再訪したい。ご馳走様でした。
コメント
おはようございます!
こちらのお店のコメントやり取りしているレビューを観る度に行かねばと思い早二年😅
YMKさんも大台とは期待値高くなりますね✨
川崎のタッツー | 2022年10月11日 08:34おはようございます。
麺線がキレイですね~
スープの色もワンタンのチュルチュル具合も・・・すべての画がウマそうに見えます!
pvs aka duff | 2022年10月11日 09:42こんにちは^^
見ると食べたくなるたんたん系です。
未訪のタンタン系のお店に行こうかと(*^^*)
魚介が効いたスープに美味しいワンタン、タベタヒ♪
mocopapa(S852) | 2022年10月11日 12:26こんにちは~
ミックスワンタン計6個も入ってるんですね~
麺も奇麗に折り畳まれていて丁寧な仕事ぶりが伺えますね~
らーめんじじぃ | 2022年10月11日 12:34どもです。
たんたん系譜の聖地ですね🎵
丼を見るとたんたん亭とすぐに分かります🤗
八雲も移転前はこの丼でしたね😁
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月11日 12:57私も思わず唸りたくなるレポです。
おゆ | 2022年10月11日 13:59こんいちは。
たんたん亭良いですね~
私もこれは突き抜けました。
また、食べに行きたいな~
kamepi- | 2022年10月11日 14:46お疲れ様です(*^^*)
高得点ですねぇ~(*^▽^*)
名前は知っていたのですが、俄然興味を持ちました(^0_0^)
西部方面に行った折に狙いますm(__)m
kook | 2022年10月11日 14:47こんにちは😃
系譜の源流ですから、もっとトラッドかと思いましたが
かなり洗練されてて驚いた記憶があります。
再訪したいお店です。
としくん | 2022年10月11日 17:38おっと、高評価ですね。
八雲もずいぶんとご無沙汰してますが、
気温も下がってきたので、ワンタンが恋しくなってます。
やはり一度は行ってみないといけないですね😅
NORTH | 2022年10月11日 18:02オッ、大台に突入されましたねェ〜
聖地、一度は巡礼しなければ😊
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2022年10月11日 20:21おはようございます。
>綺麗に折りたたまれた麺がビジュアル的にも美しく
その通りですね。ざるの上で麺線を整えていたのが印象的でした。
まなけん | 2022年10月12日 07:37こんにちは
大台ですね。
きれいな麺線にワンタンがのった一杯
最高ですね。
ももも | 2022年10月13日 08:19こんにちは~
染み渡りそうな一杯ですね~
すべてのクオリティーが高そうで大台も納得ですね。
行けるか分かりませんが、BⅯさせていただきます。
らーめんじじぃ | 2022年10月23日 10:44
YMK
トーキョースペリア
さるたん
たこすけ
久我衣
右京




