Item: 灼味噌らーめん 八堂八
Rating: 90
Author: 北崎ウンターデンリンデン

90点

席が空いていたのでそのまま入れましたが程なくして人が増えてきたのでタイミングが良かったです。

スープは動物ベースのしっかりとした下支えがされたパンチの効いた味噌で美味しい！白味噌のような甘さとスパイス類がどちらに寄るでもなくしっかり調和していて物足りなさのない奥行きある味わいでした。

麺はややウェーブした中太タイプの卵麺でこちらも甘味が印象的で美味しい麺です。スープのパンチが効いてるけれどしっかり歯ごたえや風味で存在感を出していてバランスが良かったです。

野菜は香ばしく炒めたものをクタッとさせた札幌味噌スタイルで言わずもがな美味しいです！

欠点の見当たらない完成度の高い一杯で満足しました。
ごちそうさまでした！