以前醤油豚骨をいただいたことがあったので、今回は塩豚骨をいただいてみました。

出汁はいかにも家系な豚骨＋鶏ガラで、味付けのみ醤油から塩に変えてあるようです。
醤油味をいただいたときはけっこう醤油の刺激と塩辛さが強かったのですが、塩味だとけっこう味付けが控えめに感じます。家系は直系に近づくほど味付けが濃いので、この控えめな塩味は家系らしさで言えば遠ざかっているように思います。ただ、年齢的なものもあり塩分がつらい私にとってはちょうど良い濃さです。薄い分どうしても後半飽きがくるのですが、卓上の豆板醤による味変で対応可能は範囲です。

具は海苔、チャーシュー、うずら卵、ほうれん草です。
前回いただいた時はチャーシューのパサつきが気になったのですが、今回はそんなことはなかったです。ブレかもしれませんが、前回から間が空いているので調整が入ったのかもしれません。

750円でご飯も食べ放題（時間帯にもよります）でこの内容なら満足度が高いです。
だいたい空いていますし、店員さんは親切ですし、居心地の良いお店なのも良いです。