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最近、豚骨が復調傾向にありそうなので、京都に立ち寄りがてらに初訪問ですかなり本格的な豚骨ラーメンとのこと、期待して伺いました夕食時でほぼ満席、2階にも席がありそうです券売機の横には、ていがく製麺使用と書かれたポップ、たぶん麺屋棣鄂かと思われます3杯ずつの調理、15分ほどで配膳です麺硬め、味の濃さ普通、ニンニクありのオーダーでしたが、なにやら家系とJ系を合わせたような感じですトッピングはチャーシュー、海苔、ネギに一味のような辛味スープはトロンとした豚骨で濃厚なスープですが、醤油ダレが薄いのか、なんとなくボヤけた味麺は九州豚骨ラーメンっぽい仕上がりになっていただけに、スープにもうひと味、輪郭を与える要素が欲しかったです
三日月
SBT
八雲
ツケマイ
さすらいのラーラー人
scirocco（実況中継風）
かなり本格的な豚骨ラーメンとのこと、期待して伺いました
夕食時でほぼ満席、2階にも席がありそうです
券売機の横には、ていがく製麺使用と書かれたポップ、たぶん麺屋棣鄂かと思われます
3杯ずつの調理、15分ほどで配膳です
麺硬め、味の濃さ普通、ニンニクありのオーダーでしたが、なにやら家系とJ系を合わせたような感じです
トッピングはチャーシュー、海苔、ネギに一味のような辛味
スープはトロンとした豚骨で濃厚なスープですが、醤油ダレが薄いのか、なんとなくボヤけた味
麺は九州豚骨ラーメンっぽい仕上がりになっていただけに、スープにもうひと味、輪郭を与える要素が欲しかったです