11:40頃 初訪。

折角なので隣駅へ移動…
店内満席で中待ち3名、先に店内の券売機にて食券を購入し店舗外で待機。

店内待ち昇格後、12:04ビール瓶がセットされたL字型カウンター席の中ほどへ。

冷えたグラスに赤星中瓶を注ぎ入れ、一人乾杯〜♪

BGMはラジオで男性ワンオペ案内〜調理〜片付けまでテキパキと動いており、PayPay決済の対応もしていました…感心します！

それほど待たずに着席後5分ほどで着丼です。
麺線綺麗な麺顔をウットリしていると、ここで味玉が無い事に気付き申告すると別皿提供^^

味玉をセルフで配置して写真撮影後…

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪薄っすら油膜張る微かに白濁したスープは軽やかでバランス良い鶏魚介出汁に、塩ダレがキリッと効いたほんの僅かに塩味加減高めな輪郭のある淡麗スープで…適温熱々仕様デスね〜

全粒粉が見える平角ストレートの稲庭乾麺は茹で加減ジャストのニュルリムニプツな歯応えで、靭やかシルキーな麺肌でスープを束で持ち上げてくる汁跳ねしない啜り心地＆小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

ネギの下に隠れているのはゴロッとした柔らか鶏ももチャー数個、小さくカットされた姫竹?!はコリシャク食感、ナメコはニュルコリで良い箸休め、大玉の味玉は黄身シットリネットリ状でシッカリと味が染みており、それぞれ美味しい具材達でした。

連食2軒目で中瓶も飲んだのでスープ少し残す予定でしたが、気付けばスルッと美味しく完食・完飲です。

忙しそうでしたが接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪