820円。2022.10.09(日)、18:20頃。大久保でネパール料理メシ→呑みから〆にコチラへ。小滝橋二郎の香りに惹かれるが、100gオーダでも太麺はキツそうな、でコチラへ。先客1人、後客なし。卓上にはおろしニンニク、紅生姜、辛すぎる高菜、擂り胡麻、醤油ダレ。店員は2人。
激安生ビール290円でアルコール追加摂取、半餃子200円で胃を整えてから〆る。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1559567.html

半餃子食後、粉落としで注文。1分くらいで配膳。

白湯豚骨スープ。油層あり。熱め。
豚骨の骨風味しっかりあり。少し粉っぽいザラつきも。
塩気は適度から少し強め。醤油風味は微か。
甘み控えめ、塩気は適度。油が少し唇でヌメる。

断面角の細ストレート麺。※料理写真参照
粉落としを久しぶりに頼んだが、ゴリゴリ食感。
ビールを呑みながらチビチビと食べたので硬さが変わってくるのも面白い。
低加水で小麦風味あり。啜り心地、スープ絡みもバッチリで相乗効果あり。
麺量はやや少なめだが、替玉前提量ではなし。

チャーシューは大きめ1枚。適度な硬さあり。
スープで温めて少し柔らかくしてから食べるといい。豚肉味しっかりに塩気もあり旨い。
キクラゲは鉄板だがちょっと少なめ。ネギ小口ももう少しあると嬉しい。
文字入りの海苔はしっかりパリっとタイプ。ニンニクと麺を包んで。

卓上調味料タイム。
入口の社長写真に「ゴマはたっぷり入れてね～♪」とあり。
擂った粉状にそのままも。ゴマ風味がたっぷり効いて、あまり入れると辛くない担担麺のようになってしまう。好みでなし。
ニンニクは鉄板。高菜はちゃんと激辛。辛い唐辛子がたっぷり。味変にいい。

モソモソと完食。
高円寺復活店で食べた時と同じ印象。今となっては普通に旨い止まりか。
https://ramendb.supleks.jp/review/1259355.html