10日は休みだったので、一昨日つけ麺を食べた「麺工房山久」へ向かいました。

電車賃節約のため、船橋から総武線、東西線、南北線を乗り継いで14時過ぎに本駒込へ。近くの○代目なんとかは柳沢ばりに華麗にスルーして、お店の方に向かいました。いつも「山久」に行ってしまいますが、カレーも好きなので近くの「大沢食堂」も行ってみたいですね。辛いのは無理ですが…＾＾；

そしてお店に到着。さっそく入店し注文しようとしますが、ホールのおやじさん曰く「さくらラーメン」と塩ラーメン用の麺が売り切れてしまったとのこと。客が入ってる証拠なので嬉しいっちゃ嬉しいですが、ここまで来て…orzしかし前回食べようと思っていた「味噌ラーメン（650円）」がまだ未食なので、そちらを注文しました。メニューには「ピリ辛濃厚　味噌と玉葱の甘みを味わってください」とあります。

しばらくしておやじさんから丼を貰いました。まずはスープをひとくち…旨い！メニューにある通りピリ辛で唐辛子の辛さが来ますが、ベースのスープがあっさりしているため味噌の風味以外は濃厚ではなく、むしろ飲みやすい印象です。まあこちらのメニューでは濃厚な方だと思いますが＾＾；玉葱の甘みは今日だけかもしれませんが、自分のダメな舌ではあまり感じられませんでした。食べた後で気が付きましたが、バターを加えてみたかったですね。

麺は店内の製麺室で打たれる自家製の中太縮れ麺。食感、喉越しともによく美味しいです。またかなり縮れをつけているため、スープともよく絡みます。具はチャーシュー、メンマ、もやし、糸唐辛子。チャーシューはしっとりとしていて肉の旨さを閉じ込めている感じで美味。メンマもピリ辛の味付けがしてあります。

味噌も美味しかったです。