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コメント
雨垂さん、畳み掛けに入られてますねぇ〜
醤油、移転前にしか食べてないから今のがどんなんか気になります
でも、このハイスコア、お店の実力から想像しても間違いないですね
鴨九条ねぎ、、、ごめんなさい、知らないです
スージーのなのなQ | 2022年10月21日 09:59またまた行かれましたか(笑) 醤油も好評ですね。
移転後未訪なので、気になっています。
おゆ | 2022年10月21日 11:13雨垂 伊砂さん、こんばんは。
行き過ぎじゃないですかね🤔
マッシュルームは珍しいですが合いそうです。
金色で不如帰なら美味いのも想像出来ます֊ ̫ ֊𓈒𓂂𓏸
でも新宿なら23時くらいまでやって欲しいところですよ……
ひゃる | 2022年10月22日 04:21こんにちは☆
移転前、移転後と訪問しましたが個人的には移転前の方がハマりました。
今は移転してから随分時間も経ったのでブラッシュアップされてるんでしょうね。
久しぶりに行ってみたいところです。
鴨九条ネギ丼、この日やってたんですか？
ノブ（卒業） | 2022年10月22日 10:59スージーさん、コメントありがとうございます！
とりあえず塩と醤油は食べておきたくて(笑)
この後はまた暫く行かないと思います、夜営業行ける日あれば行くとは思いますが。
雨垂 伊砂 | 2022年10月23日 00:54おゆさん、コメントありがとうございます！
個人的には移転後の味の方が好きになれました！
雨垂 伊砂 | 2022年10月23日 00:54ひゃるさん、コメントありがとうございます！
いやいやひゃるさんも短期間に何度と行ってるお店あるじゃないですか！(笑)
閉店早いんですよね…。
雨垂 伊砂 | 2022年10月23日 00:56ノブさん、コメントありがとうございます！
私は移転前が苦手でした(笑)
私は多分大衆舌なんですよ、解り易い方が好きな。ミーハーというか。
鴨丼、開店トップなのに無かったです…夜だけとか？
雨垂 伊砂 | 2022年10月23日 00:59頻度上げてますね、行列店に短期間で再訪となると前回の配点からも察するに、相当刺さったのかな？と推察しました。
…鴨九条葱丼が気になりますね、仕込みが出来ない状況なんでしょうね。
Dr.KOTO | 2022年10月23日 11:51KOTOさん、コメントありがとうございます！
拠点にミシュラン店があるのに行かないのは良くないなと思いまして(笑)
一段落したので、暫く間を空けると思います♪
雨垂 伊砂 | 2022年10月23日 22:38
やや並んでから入店、今回は「そば(醤油)＋のり玉ねぎめし(生卵かけ)」を注文。
店員さんの真剣な調理を見ていると出来上がり、おおっ肉が大きい♪
スープは思っていたより貝が強め、塩と違うのだけどそこまで全く違う物という訳ではない。
やはりこちらの個性は蛤なんだろうなぁ、醤油でもその個性は発揮されています。
塩よりは味変の幅は少なく味のドラマ性には欠けるものの、そこは具(煮豚)のパワーでカバーされている感じ。
麺はいつものもの、今回は若干柔めな茹で加減で貝の出汁とも良い馴染み具合。
普通盛りでもまぁまぁ麺量ある気がします。(大食らいの方は除く)
具は、煮豚・穂先メンマ・九条葱・蕪・マッシュルーム。
煮豚は低温調理で柔らかく、味もしっかりしていて良いですね。低温調理だとあまり味が入ってない事が多いですが、こちらは味付けと肉自体の味のバランスが最高です。
あとは蕪の煮付け？が入っていたのは意外かつ美味しくて良かったです、箸休めとしてとても良かった。
のり玉ねぎめしは、ねぎ玉子かけご飯といったところ。
醤油ダレがかけられ魚粉が香る、米もベチャついてなくて美味しく玉子がよく絡む。
それをシャッキシャキで香り良い九条葱と海苔と共にかっこむ。
玉子かけご飯を次のステージへと昇華させた一品、素材の見劣りは免れないながらも自宅でも試す価値有りなメニュー。
惜しかったのは盛り付けの兼ね合いか、海苔が一箇所に盛られていたのでかき混ぜたら塊になってしまった事。
麺・飯共に大満足の完食完飲。
本当に何を食べても美味しくて幸せになれるお店。
まだ未食メニューがチラホラあるので、折をみてまた…。
ところで鴨九条葱丼て、開店一巡目でも券売機✖なんですけど…いつなら食べられるのでしょう？誰か教えて下さい。
御馳走様でした！