令和4年3月17日(木)

この日はイベントで購入した「ちばから」さんの冷凍お土産らーめんを頂きました。
購入価格は失念しましたが、多分1000円前後だったと思います、因みに店舗でも宅麺でも購入できます。内容物は具入り冷凍スープと冷凍麺です、オススメトッピングは茹でもやし・茹でキャベツ・刻みニンニク、これらは全て必須と書かれています。
これらに加えて今回はほうれん草と刻み葱にラー油を用意、事前にキャベツを食べ易い大きさにカットし、ニンニクを刻んでおきます。
葱は横着してカットしてあるものを用意しました、ほうれん草は良く洗って砂を落としてスタンバイOK。
早速調理を開始します、大きめの鍋を2つ用意してお湯を沸かします、尚この日はほうれん草もあったので、これだけは別の小鍋を用意して先に茹でました。
一方の鍋で野菜をさっと茹でてザルに上げます、好みにもよりますが、出来上がるまでの間に余熱で野菜に火が通るので、さっと茹でれば大丈夫です。
その後同じ鍋で冷凍スープの封を切らずに湯煎します、野菜を茹でた後ですが、湯煎なのでそのままこのお湯を利用します。
より美味しく作るコツとして、事前に冷凍スープのみ解凍しておく方法があります。
翌日に食べる事を決めているのであれば、前日から冷凍スープのみ冷蔵庫に入れて解凍しておくと、湯煎時間の短縮ができると同時に、スープに熱が均一に加わるので、より一層美味しく頂く事ができます。
この時は仕事帰りに食べると決めたので、冷凍されたまま湯煎しました、中の具材がしっかり温まるまで15分ほど時間をかけます。
もう一方の鍋で麺を茹でます、目安の茹で時間は3分〜6分となっています、硬め軟らかめの好みに応じで調整します。
湯煎の終わる時間から逆算して麺を投入、菜箸で軽く解しながら火加減を調整し、時間まで麺を泳がせます。
茹でている間に器にお湯を張って温めておき、ニンニクや葱を刻んで準備OK。
湯煎し終わったスープを鍋から取り出し、しっかり混ざるようにジャブジャブしたりタップして混ぜます。
あまり激しくジャブジャブバシバシやると、中にいる豚ちゃんがボロボロになっちゃうので注意して下さい。
器のお湯を捨て、付着している水分をしっかり拭き取り、スープをゆっくり注ぎいれます、豚ちゃんは後で載せるので入らないように避けておきます。
茹で上がった麺をしっかりと湯切りし、スープへダイブさせたら軽く解して、最後に用意していた具材を盛り付け完成です。

撮影してスープから頂きます。
言わずと知れたド乳化スープ、乳化系のスープは他店の物も頂いていますが、やっぱりこちらの乳化具合は素晴らしいですね(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
完全乳化です、このまま固体にしたらまさにマヨネーズ、それくらいしっかり乳化したスープです。
ガツンと来る豚の旨み、ニンニクや葱などの風味が混ざり合った美味しいスープ、ちばから醤油のキレもありますね、めちゃ美味い♪

麺は自家製の平打ち太ストレート麺、茹で加減は気持ち軟らかめにしました。
モチテロっとした食感、やっぱりこちらの麺は美味しいですね(*´罒`*)
最近は少しやわらかい麺も好きになってきました、こちらの麺はやわらかめに茹でても美味しいです。

具材は豚、茹で野菜、ほうれん草、刻み葱、刻みニンニク。
豚はしっかり味の染みた美味いやつ、スープと一緒に入っているので味染みは抜群、やわらかさもあり絶品(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
茹で野菜はもやしとキャベツ、お店に近いしゃきっと歯応えの残る茹で加減に仕上げました。
ほうれん草はお店でも良く入れるトッピング、栄養的にも偏りをフォローしてくれるナイスな奴。
刻み葱とラー油もお店で決まってコールしちゃいます、ラー油は辛いのが苦手でなければ是非試してもらいたいですね。

ニンニクを混ぜていきます、当然の事ですが、一気にパンチが増してヘビー級の味わいになります。
リーフレットにも書かれていましたが、やっぱりニンニクは必須でしょう、あるのとないのでは大きく違います。
キッスの予定が万年ない自分には、入れない選択肢がないんですよね。
偶には「今夜はデートだからなぁ」と悩んでみたい、「キッスの予定があるので…」とコールしたい(笑)
ズバズバ啜ってワシっと喰らい、最後は禁断の完飲フィニッシュ。
めっちゃ美味しいド乳化の一杯でした、冷凍でも殆ど変らないクオリティに大満足です。
特に「ちばから」さんでは以前から宅麺やおみやに力を入れていて、専用の機材も導入しています。
なので単に冷凍したのではなく急速冷凍しているので、そのクオリティが高いのが特徴です。

おみやでもめちゃ美味かった、ごちそうさまでした(*´▽`人)