2021年7月北綾瀬から移転。大井町で人気の豚骨醤油 蕾跡地。
蕾は移転リニューアルしラーメン豚39木更津の大井町店に。

鶏魚介濃厚つけ麺に山椒香る煮干そば。つけは並盛と大盛が同額。
つけは味玉 特製と変則。山椒煮干は究極の替え玉二度麺セットも。

鰹出汁染みる特製味玉 大葉 レア叉焼と燻製叉焼に辛味増しも。
人気マヨチャーシュー丼に山椒香るピリ辛メンマ おつまみ充実。

仕切り設けた9席カウンターに2人掛け2卓。12時半で客8割。
厨房に元気な店主と高速回転アジア系助手の息合った2名体制。

卓上にんにく酢 黒煎り七味 一味の醤油漬け。さらにスープ割も。
つけ麺の流儀として 大葉で麺を巻いたり薬味やスープ割流れが。

表層ギラギラ煮干節浮かせた鶏出汁合わせた濃厚トロタプ鶏白湯。
喉越し抜群薫り愉しむ長め仕様のプリモチ麺豪快ダイヴのつけ麺。

ギラギラ銀鱗に豚骨でなく鶏ガラ炊いたトロみ濃厚鶏白湯は
キレ醤油ダレに煮干節ガツん効かせた余韻続く口カピ仕立て。

啜り心地や薫り広がり重視の50cm菅野製麺ストレート太麺は
麺線美しくエッジ効かせたコシ弾力強い重厚ムギュモチ食感。

後半 低温調理の豚肩ロースに大葉を麺に巻きさっぱり味変を。
唐辛子に醤油ダレ漬けた一味醤油漬け塗してピリ辛刺激マシ。

鶏よりも魚介節ガツん推し濃厚ダレに極太麺の豪快ダイヴ。
ごちそうさまでした。