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「チャー 並+無料ライス」@漢ラーメン 室の写真[訪問時期] 2022年10月中旬(平日) 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] チャー 並
[価格] 900円(チャーシュー増し分250円含む)
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中太ウェーブ麺(160g位)
[トッピング] チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ
[その他] ライス無料
[卓上] ブラックペッパー、ゴマ、酢、ニンニク、豆板醤、青かっぱ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12771494754.html

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新潟レポの途中だが、渋滞中につき「今週の家系(笑)」を挟むことにする。

健診の後はラーストにでも行こうかと思っていたけど、もう腹ペコでもたないと此方へ。
おっと、その前にコンビニで可愛らしいマヨネーズを調達しておこう。
11時50分で先客5名、因みに正午を過ぎると満席になった。
駅前の角立地でデフォが650円、おまけにライス無料とは何と素晴らしい。
店先には「漢がつくる本物の豚骨ラーメン」と大きな貼り紙があるが、何と女性2名のオペなんだね。
卓調は2名共用かな?だから仕切り板は置いていない。
「ちょい濃いめ、ちょい多め、出来ますか?」、調理の方が間髪入れずに「大丈夫ですよ」。
お願いしたライスに青かっぱを載せて、勇気を出して「持ってきたマヨネーズ使っていいですか?」と聞いたら、これも間髪入れずに「どうぞー」。
マイマヨ族っているのかな?。。。とにかくこの店気に入った。
それにしても、二郎系のコールはビビるのに、家系では色々すらっと言えちゃうよね。
ビーム出来ないマイマヨとニンニクで準備OK。
後から隣に座った方が怪訝な顔をしてるけど、スタッフに「私にもマヨちょうだい」とか言い出したらどうしよう。
とかちょっと気にしてると、5分ほどでご対麺。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771494754-15194318036.html

■ スープ
トロッと粘度高め、豚感も想定以上に濃厚。
ちょい濃いめカエシ、ちょい多め鶏油と三位一体の、武蔵家系らしいナイスバランス。
それでも直系よりは円やかだけど、旨味が確りしているから、オジサン的にはかなりフィットする。
すぐにニンニク、ブラペ、ゴマでブーストアップ↑

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771494754-15194318089.html

■ 麺
酒井製麺製の平打ち短尺な中太ウェーブ麺。
やや軟らかめながらフニャッとしてる訳ではなく、ライトなコシからモッチリ。
最近の個人的な好みに中々合致している。
でも周囲は硬めコールしてる人が多い。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771494754-15194318111.html

■ トッピング他
ほうれん草がやけに多いけど、不思議と底から引っ張り上げた麺にも絡んでくる。
下の方にも結構入ってる感じで、これはライスのお供にもたっぷり使えて嬉しいね。
肩ロースの煮豚チャーシューが、デフォ1枚+増しで3枚。
燻製香こそ付いていないけど、軟らかく旨味も確りで中々の優れもの。

たっぷりスープを吸わせたほうれん草をライスに載せ、おろしニンニクを追って海苔巻きライス。
同様にした肉巻きライスは間違いなくハイライト。
マヨで旨さブースト。
マイマヨして良かった!チャーシュー増して良かった!

[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771494754-15194542312.html
[肉巻きライス]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12771494754-15194542325.html

■ 感想など
武蔵家系でも上位クラスのスペックに、ちょいコールでパンチと円やかさを加えた一杯。
錦糸町の北と南で武蔵家系が凌ぎを削っていますが、個人的には此方に軍配な印象でした。
まあブレも有るし、マイマヨの存在も有りますけど。
せっかく買ったミニマヨネーズはいつも持ち歩くわけにいかないので、早めに使わないと。。。(笑)

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:コスパ
・減点ポイント:

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
確かに皆さん同じようなタイミングで新潟の
上げていますもんね
おっと!待ってました!今日の家系🤣
まさかのマイマヨ持参とは恐れ入りました!
マイマヨ、今年の流行語大賞ノミネート!

キング | 2022年10月28日 07:40

どもです。
室さんにはマヨが無いこと調べてたのですね👌
私のマイ豆板醤はレポ読んで企んでましたが(笑)
昨日家系に行くチャンスがあったのですが、夕方
床屋に行くこと思い出し泣く泣く断念しました😢

あれ?マヨ?と思ったら、持参したんですね😆
青かっぱあるの気付きませんでした。
にわか家系オジサンの私には普通で丁度良かったですが、
玄人の人にはちょい濃いめちょい多めコール必須ですね😁

NORTH | 2022年10月28日 08:06

錦糸町のこちらの家系
まだ食べたことないので
次回錦糸町商用時に狙っております。

YMK | 2022年10月28日 08:10

こんにちは。
今週の家系ナイスです。
マイマヨとは流石ですね~
オフィスにマイマヨ保管用の冷蔵庫が必要ですね~

kamepi- | 2022年10月28日 09:02

新潟シリーズに、割って入る
 
今週の家系

熱いシリーズ◎

漢が作る触れ込みに

まさかの女性オペに

驚き桃の木山椒の木

マヨネーズ愛もヒシヒシと(笑)

虎ん黄色 | 2022年10月28日 09:29

こんにちは。

マイマヨ持参とは周囲には相当なラオタとうつったことでしょう。
自宅に1ダース送っておきます。

glucose | 2022年10月28日 09:33

おはようございます
マヨネーズ持参の写真。その漢気にいいねを押させていただきました🤣👍
女子が作る漢ラーメン。
ラーメンにもジェンダーレスの波が👯‍♂️
はぁ…急にローリングさせたくなりました。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月28日 09:42

どもです!
武蔵家系譜なんですね。
どちらかというと武道家のような麺顔に見えました。
ガッチャマンさんのマイ豆板醬といい家系のスぺシャリトは違いますね
ちなみに荻窪の龍にはマヨネーズが共通卓上にあるのでご安心を。

さぴお | 2022年10月28日 15:55

こんばんは。
マイマヨ持参でしたか(笑)マヨは普段持ち歩いていても重宝するので、ずっと持ち歩くのもアリかもですよ🤣

poti | 2022年10月28日 16:39

マイマヨで準備万端でしたね(笑)
さすがの家系プロフェッショナルです。

おゆ | 2022年10月28日 19:48

今週の家系レポ乙です。
マイマヨが通るとは。
素晴らしい店です。

RAMENOID | 2022年10月28日 20:09

としくん(週休2日)さん、こんばんは。

ャバィョ!!o(゚Д゚`;o)≡(o;´゚Д゚)oャバィョ!!
家系が食べたくなっちゃうよ!!
ガツンとライスと食べてみたいよ🤤
アルシンドになっちゃうよ!?
マイマヨとは気合い十分🔥ですね(*^^*)
マイも色々と出来そうなのもマイフェイバリットになるかもしれません🍀
二郎と家系は実は似ているんじゃないかと最近思っている次第です!!

ひゃる | 2022年10月28日 21:04

続いてどうも~!

マイマヨネーズですか~?
マヨラーな自分ですが流石に持ち歩いた事はありません!
でも、その気持ちよく分かりますw(笑)

バスの運転手 | 2022年10月28日 21:41

こんばんは☆

ここのところ家系レポをやたらと拝見してる気がします。
マイ七味はいつも持ってるんですがマイマヨネーズはバスに置いとくと悪くなりそうで…。
東北で課題店を2店やっつけたので地元の未訪の家系にマヨ持参で行ってみようかと思っちゃいました。

ノブ(卒業) | 2022年10月28日 21:48

こんばんは♪マイマヨ持参とは恐れ入りました(><)持参を軽く承諾とはとても、良いお店ですね(*´꒳`*)

xxxx | 2022年10月28日 22:34

おはようございます^^
新潟渋滞しちゃってすみません。
それで今週の家系が見られたならナイスです(笑)
マイマヨ、マイ豆板醤流行りそうですね。
それにマイレンゲでしょ。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2022年10月29日 09:12

こんにちは

家系いいですね。
しかし、マヨネーズ持参とは!!
中学の頃、給食のマヨネーズとかマーガリンを
ジャージのポケットに入れて、校庭で遊んで
気がついたら悲惨な破裂を起こしている。
そんな過去を思い出しました。

ももも | 2022年10月29日 19:12

よかった、ちゃんとソリッドなスープの室だったようで…。
女性二名体制は、結構良くあるらしいです。北口の「武の極み」が経営統合で親会社になってまして、二店舗でスタッフをローテーションさせているらしいんです。長時間営業のお店同士、ちゃんと無理のない労働環境を準備しているあたり、武の極みの若大将、ちゃんとしてます。
しかし、マイマヨ持参とは発想力が違い過ぎる。おいらは豆板醤とニンニクと胡麻をライスの上にぶちまけて、それを海苔で…と言う戦術以外、思いつきませんでしたw

Dr.KOTO | 2022年10月29日 23:37