お久し振りのこちらに来ました！

曙橋時代には行った事がありますが、移転してからは初。
着いてみると思っていたより外観が古めな物件、しかし中は綺麗。
常時待ち有りの人気っぷりなので、余裕をもってゆっくりといきましょう。

何にするか大変悩みましたが、そんな時はお店の一番推している品を…え、券売機先頭は塩なんだ！？
何か意外ですが「天日塩＋煮玉子＋肉めし」を注文。
出来上がると角切りチャーシューがゴロゴロの肉めしと、ほんのり白濁したスープの塩ラーメンが登場。

いただきます。
スープはちょっと薄めともとれるくらい繊細な味わい、帆立や昆布が中心なのか海の味に傾倒して感じます。
烏賊も入ってる気がしますし、むしろ動物出汁使ってるのかなぁというくらいアッサリ。
じわぁ〜っとくる旨味に塩気もかなり穏やか。
塩ラーメンと言っても白醤油や白たまりや淡口醤油をタレに使うお店も多く感じますけど、こちらはガチで塩味は塩だけで作っているタレなんじゃないでしょうか。
なんて、何も見ないで素人が勝手な事を言うと大体間違ってるものなので空想論だと思って、本物を味わってみてください(笑)
途中で具の玉葱がスープに混ざると、バターのコクが足され味は若干洋風になる味編要素有り。
個人的には味変後の方が好みでした。

麺は自家製らしく、やや柔めな中細ストレート。
塩スープとの相性は抜群、持ち上げ・吸い・食感と全てにおいて考えられた組み合わせかと思います。
すするのも噛んで味わうのも楽しく、量もまずまずな体感でお得感有りますね。

具は、チャーシュー・メンマ・九条葱・玉葱ソテー・煮玉子。
チャーシューが素朴な味付けなんですけど、肉の味がすこぶる美味しい！しかも普通はこんな優しいスープだとチャーシューは味が浮くものですけど、自然に味が馴染んで肉本来の旨味で存在してますね。厚めで三枚も入って滅茶苦茶豪華。
メンマは黒めな色合いの角材系、しかし柔らかく調理されているので容易に縦裂きも出来て味もドンピシャな具合。
このスープには葱は九条葱しか選択肢は無いでしょう、小葱も長葱もNOです。
玉葱ソテーはバターの味わいで、最初は「何でこんな場違いなモノが？」と思いましたがスープに溶かして納得。まさかの飛び道具的味変にドキドキ。
煮玉子は単体では美味しいですがこれは塩ラーメンで足さなくても良かったなと後悔。醤油系のラーメンに合いそうなやつ。

肉めしは、炙り角切りチャーシュー・九条葱が乗って醤油ダレがかけられています。
肉の比率がおかしく、肉２:米１な状態(笑)
これ嬉しい誤算だけど、これだけでもかなりお腹が満たされます。葱もっと欲しいくらい。
ラーメンのチャーシューよりかもしっかりと火が通って、お肉はやや硬め。なので咀嚼での満腹感も足されて大変(笑)

完食完飲で腹パンどこの騒ぎじゃない満腹感！！
絶妙なバランス感覚で作られた味だったので食べ切れましたが、濃い味だったら絶対に完食は無理。
予めそういう予想の上でのご飯物注文だったので、予想通りではありましたが。
大自然の緑を眺めながら滋味深いラーメンを食べるロケーションといい、もうこちらの風格は完成されていますね。
並びの状態次第ですが、また次は醤油を狙って来たいです。
御馳走様でした。