Item: 永福町大勝軒
Rating: 88
Author: あたと_13号

88点

2022年10月23日(日)
永福町系の総本山へ、ようやっとの初訪。店着は開店前の10時頃ですが、店内では既に2名様が待機中。ワタシも扉を開け、席に座って待たせてもらいます。

店内待ちの皆さま、めいめいに店内の雑誌を読んでいます。斜め前の初老のおじさんは「100まで生きる食事法」なんて特集記事を読んでます。

チョイスはチャーシューメン1340円。麺量は「ちょっと少なめ(1.5玉、210ｇ)」とします。10時半すぎには着丼。

スープ美味い♪
濃厚で上品な煮干し。この煮干しだけでも多分相当にうまい。ここに何種類かの節と、そして豚が乗るんだそう。分厚くて奥深いスープ。この一杯の主役は、間違いなくこのスープです。レンゲが止まりません。

麺は柔らかめの茹で加減。量は1.5玉もあったかな？美味いものは少なく感じるものですね。チャーシューはしっとりして柔らかなものが無数に入り、メンマの味染みも上等です。全部うまいけど、それもこれも絶品スープのバックアップあってこそ。やはりこのスープはいい。

ほんとは完飲したいけど、歯を食いしばって半分ほどをお残し。ふと見ると、100まで生きる予定のおじさんはスープ完飲してます。美味いもんね。

外に出ると10名様以上の列。うんうん、この店になら並んでもいい。いつかまた、きっと再訪しますよ。ご馳走様でした。

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2022年10月29日 17:05投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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永福町系の総本山とは〜　(つ□`。q)≡うえ゛ぇ゛----ん
なんとチャーが9枚とは！このチャーシュー旨いよね〜！
自分は1.5玉が限界でしたよ！スープなんか半分近くお残しだぜ〜！
100歳まで絶対生きられない！

虚無 Becky！ | 2022年10月29日 17:15

おおーーーあたとさんのレビューに永福町大勝軒が！！！
20年前からちょいちょい通ってるから、なんか嬉しいwww
ここから数多の永福町大勝軒系が育たれてきましたもんね。
このボリュームはなかなかですけど、完飲しちゃいます

スージーのなのなQ | 2022年10月29日 17:30

大勝軒といえばほぼつけ麺しか食べていない私。
ただ、レビにはラーメンが続いていたりするので本気でラーメンを考えようかな。ただ当分機会がなさそう。

100まで生きてどうすんの？生きてる楽しみがあってそれを理解していればいいけどね。

すてぞー | 2022年10月29日 17:57

Beckyさん＞
スープは残しましたよ。100まで生きたいので(^^)v

スージーさん＞
完飲なんて無理無理😵💦

すてぞーさん＞
つけ麺も美味いですよね〜(^^)池袋で頂きました😋

あたと_13号 | 2022年10月29日 18:39

こんばんは！
大勝軒のチャーシューメン！美味しそうです！そういえば再訪といいつつ全然行けてないです・・

みずみず | 2022年10月29日 22:08

みずみずさん＞
ワタシも大勝軒を、もっと勉強ししなくてはいけません。

あたと_13号 | 2022年10月29日 22:35

何処もかしこもレアチャーシュー(レベルの低い雑な低温調理も．．．)

こんなチャーシューに引かれます

いゝね◎

虎ん黄色 | 2022年10月29日 22:53

今、1,340円もするとですか！でも並んでいる訳でして、需要の高さは変わらない、これが何よりも凄いです。
1,000円でハーフとか売ったら相当な数が出そうなのに、敢えてそれをしないあたり、プライドを感じます。
永福町系の大勝軒も様々な場所で出会えますが、やはり総本山を知らずして…な心境だったのでしょうか。良い時間を過されましたね。