Twitterの僕のいいね欄はラーメンよりもうさぎ画像の方が多い。
どうも、さぴおです。

■梅が丘の永福町系ラーメン

お金がないので梅が丘まで徒歩まで行っての麺活。
梅が丘の老舗人気店のこちらへとやってきました。
梅が丘駅南口からすぐですが、一つ路地に入った立地です。
狭い路地裏のお店ですが店頭には行列。
土曜日12時前で外待ち8人に接続です。
店頭はラーメンオタクというよりかは、こちらの常連さんばかりといった印象。

店頭には自転車を停める駐輪スペース。
列がいるので出し入れしにくいですが、常連さんは手馴れたものなのでしょう。

回転は意外と順調で流れていますね。
やがて店内へ。
メニューはワンメニューで中華麺しかありません。
あとはトッピングでの違い。

【重要】
麺半分コールをすると、チャーシュー、メンマ、ワンタン、生玉子。
いずれかを言えば少しサービスして載せてくれます。
また、恐らく無料で『薬味増し』コールすればネギを少し多く入れてくれます。
(※本当に無料かは未確認。口調的に無料と思っただけですので、
どうしても気になる方はスタッフに確認してください)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
上記の麺半によるサービスや薬味増しの案内は店内には全くありません。
常連さんが多く、そのルールが日常化しているだけのようです。

僕は中華麺900円を選択。
麺半ルールを、店内に入って他のお客さんにスタッフさんがそう説明しているのを聞いて知りました。
ちなみにメンマを注文する人多い印象ですね。
トッピングすると茶碗にたっぷり詰めて別皿提供されていました。

店内にはご夫婦と思われる店主さんと奥様。
くま手などの昭和を思わせるノスタルジックな店内。

麺茹では永福町系にしては珍しくテボ茹でですね。
配膳です。

●実食
でっかい洗面器のような丼での配膳です。
この大きさこそ永福町ですよね。

スープからいただくと、意外にも初動にくるのは胡椒の香りと辛味。
結構、初めから入っているんだね。
そこから煮干しの風合いが広がるんですが、独特の煮干しと節の感覚。
甘さなどは排されていて、ソリッドな風味。
魚介の渋い旨味というか、香ばしいような味わいに訴求している印象です。
仕上げオイルはそこそこに渋い魚介感覚とペッパー類にアクセントで食わせる味わい。

麺は恐らく草村商店でしょう。
この系譜らしいちぢれ中細麺。
ただ、なんというか啜っていて妙に抵抗感を抱く麺ですね。
固ゆで…って訳ではないんでしょうけど、麺を引っ張るときに重たさを感じます。
そして麺はややボソっとしたような口あたり。
けれどよく茹できっているようで歯切れ事態は柔和です。

草村商店の麺は結構食べてきたつもりですが、ちょっと初めてくらいの感覚ですね。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト。
チャーシューは出汁貢献を果たしてややパサっていますが。
ジューシーさもあって、ノスタルジックな美味しさ。
メンマは香ばしく炊いたような薫香ですね。このスープを邪魔しません。

サクッと完食へ。
永福町系ということで麺は2玉と多いはずですが
夢中で啜ってあっという間に無くなりました。
スープは魚介の香ばしさが立っていて、
麺は独特の食感と柔和感覚。
個性ある永福町系でしたね。

機会があれば「麺半とサービスワンタン」をいただきたいですね。

ごちそうさまでした。