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コメント
こんばんは。
江川亭さんはご無沙汰なのですが、画像を拝見すると食べたくなりますね〜。
飲んだ後とかに食べたたら堪らなそうですw
啓太 | 2022年10月23日 22:27啓太さん、おはようございます！
久しぶりに行きましたが、やはり本店だけあってか、人気ありますね～。
おいしかったです。
なまえ | 2022年10月24日 07:38こんにちはです。
背脂のコッテリ感が良さげですね～
小金井が本店だったのですね。
西調布店は過去に訪問しましたが、意外と良い感じだった記憶が・・・
甚平 | 2022年10月24日 12:05甚平さん、こんにちは！
多摩エリアを中心に多店舗展開していますが、ここが本店です。
日によるばらつきがありますが、結構好きなお店です。
なまえ | 2022年10月25日 12:23
入ってすぐにセンサー式消毒液。右手のカウンターには仕切りあり。左手と奥にテーブル席。男性3女性2切り盛り。プチ移転後は初。
背脂がたっぷり浮いたスープは、この日は塩角は立たせず、豚のコクと背脂によって引き立てられたほの甘さが感じられ、吉祥寺ホープ軒を思い出した。割と強めの油感がジャンクさを伴って、程よくワイルド。ギリギリしつこくならないレベル。
麺は細麺か太麺か選べるので、後者でお願い。中太のストレート。もっちりタイプと密度のあるタイプの中間的な、歯ごたえのもの。小麦の風味はそこそこ。
具は、刻み葱。海苔。もやしのゆで加減はややしんなり。メンマはややはっきりした味わい。チャーシューは中厚のバラロールが一切れ。歯ごたえ残しつつも、パサつきはなかった。
豚のコクとほの甘さ・軽いジャンク感が楽しめた一杯だった。