前から気になっていた新店に、平日10:45から到着。
そろそろ人気も落ち着いてきたかな、と思ったが、既に5人の行列。11時の回転時には、20人くらいの行列となっていた。つくづく、少しだけ早めに来てよかった。

カウンター11席程度。食券制で、開店後少し経ってからようやく入店。やっぱりこれだろうと、当該メニューを選択。

元気の良い女将さん(?)の声を聞きつつ、15分程度待ってようやく着丼。

具はシンプルに、レアチャーシューとタマネギ。
スープはエスプレッソというだけあって、濃いめの煮干しどろどろスープ。トクビレやハッカクなど北海道鮮魚を自家製で煮干しにしているという、こだわり様。やや強めの塩味と煮干しの風味を強く感じる。エグ味はあるが、それほど強くはない。

麺はパツパツ細麺。
チャーシューとタマネギとで楽しみながら、完飲完食。エスプレッソなので仕方ないが終盤少々飽きがきてしまった。ただ、ニボシマニアというだけあって、美味しくいただけた。

行列も頷ける出来だった。他にも限定メニュー(本日は地頭鶏煮干蕎麦)や、あえだまなどもあったため、次回は他のも楽しみたい。