Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 86
Author: 拉麺と戦慄

86点

本店、西台は行きましたが、ここ川越は初めて。広い駐車場に店構えも大きく、大型チェーン店を思わせます。過去に煮干しを食べたので、今回は川越醤油を謳う中華そばにしました。やはり煮干しとは違い魚介感は少なく、鶏のスッキリした癖のないスープ。醤油の旨味を存分に引き出しています。麺は細麺を選びました。とても上品な一杯。なかなか来られないのでいつも基本のメニューを頼みますが、次からは創作感あふれる限定メニューを食べてみようと思います。