初夏にオープンして以来大人気で連日大行列との情報、BMしていたけれど暫く無理だと決めていました。駅の反対側のD店に行くつもりで柴崎駅に到着、ちょっとこちらを覗きに来てみたら店頭に１０人くらい、思わず接続してしまった。
先に食券購入とのことで入店してみたら中にも４人待ち、結局１６番目でした。
外待ちから中待ちへ昇格し、50分後に着席。
オープンして５ヶ月弱の店内、とても綺麗で清潔感がありますね、ご夫婦と男性スタッフの３人体制、７分で着丼。
トッピングはレアチャーシューに極厚黒メンマに九条ネギ。柔らかチャーシュー、美味いね。初めての極厚メンマ、しっかり調理で柔らか食べやすい。
打ち立て、切り立て、湯がき立ての自家製手打の極太麺は加水率高めでモチモチ、プルプル、ややトロトロ。
地鶏、鴨、豚、魚介からの清湯醤油スープは鴨の味たっぷり、旨味もコクもあり、本当に美味しい。

待ってる間13時10分頃に早くも「中華蕎麦」が売り切れ、食べ終わり店を出る直前13時40分頃店頭に「準備中」の看板が。いやはや、今日平日だぜ………。