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前から行きたいとは思いつつ他店に流れてしまっていたが、今回ようやく初訪店。裏路地の古い店が並ぶエリアにもかかわらず、店内はかなり綺麗な内装で少々驚いた。今回はラーメンからチョイス。店名のとおり煮干し中華そばが代表格だろうと思い、標記の特製煮干し中華そばを注文。麺は多加水気味の中細麺で歯ごたえがよい。スープは醤油と濃厚な煮干出汁。煮干の固形分は入っておらず透明なスープだが、かなりしっかりとした煮干の味を感じる。具材はチャーシュー、玉子、穂先メンマ、海苔、ネギなど。なんと言ってもスープが相当ハイレベルで、若干の臭みや苦味もある比較的濃厚な煮干出汁でありながら全体のバランスではスッキリとした中華そばとなっている。他のメニューも期待できそうなので近いうちに再訪したい。
かしわ
ともひ２
食べ歩き好きな人
ヤマタカ
かしわ
裏路地の古い店が並ぶエリアにもかかわらず、店内はかなり綺麗な内装で少々驚いた。
今回はラーメンからチョイス。店名のとおり煮干し中華そばが代表格だろうと思い、標記の特製煮干し中華そばを注文。
麺は多加水気味の中細麺で歯ごたえがよい。
スープは醤油と濃厚な煮干出汁。煮干の固形分は入っておらず透明なスープだが、かなりしっかりとした煮干の味を感じる。
具材はチャーシュー、玉子、穂先メンマ、海苔、ネギなど。
なんと言ってもスープが相当ハイレベルで、若干の臭みや苦味もある比較的濃厚な煮干出汁でありながら全体のバランスではスッキリとした中華そばとなっている。
他のメニューも期待できそうなので近いうちに再訪したい。