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3年以上も宿題にしていた職場近くの未訪問店。「国産産地・品質・流通にこだわり安心・安全な食材を使用し自然の旨味を追求した無添加らーめん」が謳い文句。スープは、骨から肉から野菜からじっくり取ったであろう旨味。油はスープを炊いた時の浮き油を使われているような一体感がある油でした。麺は中細のやや低加水ぎみなのかな？草村製麺の麺に少し似ている食感でした。チャーシューはホロッホロの腕？肩ロース？いろいろな部位がまざっているのかホロホロすぎて、自信がありませんが美味◯笑
よしくん
脂漏性皮膚炎
さぴお
タバサ
GJ
職場近くの未訪問店。
「国産産地・品質・流通にこだわり
安心・安全な食材を使用し
自然の旨味を追求した無添加らーめん」
が謳い文句。
スープは、骨から肉から野菜から
じっくり取ったであろう旨味。
油はスープを炊いた時の浮き油を使われているような
一体感がある油でした。
麺は中細のやや低加水ぎみなのかな？
草村製麺の麺に少し似ている食感でした。
チャーシューはホロッホロの腕？肩ロース？
いろいろな部位がまざっているのか
ホロホロすぎて、自信がありません
が美味◯笑