カタクチイワシやさば、うるめを用い、北海道産の真昆布や削り節を使ったスープは、穏やかだがコクがある一方雑味は感じなく、口に含んだ時から後味までしっかり堪能させてくれる優れ物。オリジナルの中細の麺も少し硬めの茹で加減に、食感を残しつつスープとの相性の良さを保っている。
そして程良い味付けのホロホロのチャーシューと、至ってシンプルではあるが、丁寧な造りにこの美味さは比例す... 続きを見る

支那そば やぐら亭@東京都渋谷区本町2-32-2
どうも、さぴおです
✍️カレーつけ麺 麺大盛 +追い飯　1155円
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🍥ポイント
✅爽やかな大人の辛さが決まる和風なかれーつけ麺！
✅オススメは支那そばとのこと
✅かつては『宇宙一辛いラーメンほたる』を提供。ほたるレベル1... 続きを見る

今日はこちらに初めて来ました。不動通りに面したお店、看板に「SINCE1972」と表示していますが、とてもモダンな店頭にお洒落な看板。

ただ、突発的に入店したので、何がウリなのか不明。券売機は無く着席してメニューをジーッと眺めます。メニューは多数あり、大きく分けて醤油系・塩系・味噌系・つけ麺系・タンメン。悩んだので想像できない名前のタンメンをオーダー。昼時... 続きを見る

3年以上も宿題にしていた
職場近くの未訪問店。

「国産産地・品質・流通にこだわり
安心・安全な食材を使用し
自然の旨味を追求した無添加らーめん」
が謳い文句。

スープは、骨から肉から野菜から
じっくり取ったであろう旨味。
油はスープを炊... 続きを見る

こちらのお店は火炎つけ麺やほたるといった激辛ラーメンばかりが注目されますが（かなり昔にどちらもいただいたことはありますが、ただただ痛くてつらかったです）、私のお気に入りは塩野菜らーめんです。

魚介の出汁のせいかどことなく和の趣のあるスープで、さっぱりしています。しかし適度に覆っている脂によるものだと思うのですが、物足りなさはありません。

麺はわずかに縮れの見られる中細麺です。野菜と良く合います。この手のお店にしてはかなり量が多いです。

野菜はキャベツ... 続きを見る