#先客…開店45分前、5人の並びに接続
#オーダー
•味玉 昆布水つけめん ちょい肉増し 塩 大
#着麺…並び始めてから約60分
#食後オーダー
•-HAND DRIP-ストアーハウスブレンド Hot

小山駅からバスで約25分。数日前まで大つけ麺博に出店もしていた憧れの宿題店。開店45分前に到着。5人の並びに接続、店頭のベンチに座る。後客続々で列はどんどん伸びていく。車での来店も多く、地元以外のナンバーも少なくない。

開店して券売機で食券購入後、整理ナンバー付のサイコロをもらう。店内は広い。製麺スペースとカフェもあります。広い厨房はオープンキッチンになっていて丁寧なオペレーションを見ていると待ち時間も楽しい。

着麺。
麺顔は清涼感のある美しさ。
まずは麺のみ。滑らかな自家製中太ストレート麺。小麦の香りと甘味をダイレクトに感じる。麺肌はシルキーでコシが強い。しっかりとシメられています。次はスタッフのオススメ通り卓上の藻塩を麺に振りかけて啜る。藻塩は辛さより旨味が強く円やか。藻塩with麺。コレがかなり旨い。

スープに麺をディップして啜る。うまーーい！スープは塩ダレベース。口当たりはあっさりだが出汁のコクがガツンと濃い！旨味を纏った昆布水麺が旨い！啜りまくる。

チャーシューはちょい増しどころかスープ丼いっぱいに入ってボリューミー。麺丼にはレアチャーシューも入ってる。贅沢だ。肉増ししたチャーシューは柔らかで旨いのはもちろん、時間の経過と共にスープに肉汁が溶け出し奥深い味に変化していく。
味玉は白身ふわりと柔らか、黄身はトロリと甘味が強い。デザート感覚。メンマはコリコリの歯切れ良いタイプ。柔旨い。

味変。穂紫蘇with麺で楽しんだり、ライムを絞ったり。リセットして更に食べ進める。そして藻塩ふたたび。この藻塩は贅沢に盛っても塩味より旨味が強く大盛りで麺に盛っても旨い。数々のさっぱり味変を楽しんでいると麺をいつの間にか完食してしまう。麺大盛りは大正解だった。

最後は昆布水をスープに入れてスープ割り。昆布水の旨味、肉の旨味と融合した円やかな塩出汁、ライムと穂紫蘇の酸味、全てが融合したスープ。美味すぎて一滴残らず完飲。

食後は店内のカフェへ。珈琲のメニューが多い。深煎りのオリジナルブレンド「ストアーブレンド」をオーダー。因みに中煎りの「ヨコクラブレンド」もある。深煎りでコクがあり薫り深い珈琲。この珈琲は是非飲んで欲しい！マジでカフェ目当てでの来店でも良いと思う。オススメ。
バスの時間までゆっくりカフェタイム。

外へ出ると待ち客の列は伸びていて、中外待ち合わせて30人以上になっていた。女性や家族連れも多く客層は幅広い。
ラーメンはもちろん、カフェやお洒落な空間、スタッフさんの明るく丁寧な接客を含めて新しいコンセプト。人気の程も頷ける。
残念なのはテーブル席。相席状態で正面の客がうるさ過ぎて食事に集中出来なかった事。せめてフェンスが欲しい。

遠くても来てよかった。次回はカウンター席をお願いしよう。
ごちそうさま。
『100% Pure Love』🎶