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今年５月オープン以来その店名が気になっていたお店、卒業した高校の寮歌の歌詞に「東雲」があったので妙にシンパシーを感じました。半年たってやっと訪麺、昼時到着で満席、まず券売機で食券を購入し、暫く待って着席。女性店主のワンオペ、厨房が店の奥なので調理風景は見えず。７分位で着丼、トッピングはチャーシュー２枚、つくね、穂先メンマに白髪ネギ、海苔。少し厚目のチャーシュー、脂身たっぷりで美味い。麺は自家製の中太全粒粉入りやや縮れ、さっくりして硬さも丁度良くこれもほんと旨い。清湯醤油のスープ、鶏ガラベースに乾物プラス、旨味がありじんわりしてくる美味しさ。背脂が良いねぇ、生姜っぽく感じたのは椎茸？だろうか。麺具完食後、スープもほぼ完飲、いやぁ美味しかったなぁ。女性店主もワンオペで頑張っていたし、また来たいなぁ、「塩」食べに。
90点越えは珍しいですね！ 今、地元亀戸で最も好きな味のお店が、ここです。ホント近いんですよ、自宅から…。
いやぁ、ホントに美味しかったです。 いいなぁ、近場で、うらやましい。 久々の亀戸、１０年振りに亀戸天神をお参りし、ほとんど旅行気分でした。
タバサ
トッC
Dr.KOTO
⚽️チェケ☠️♏️
バスの運転手
82点
81点
89点
80点
81点
半年たってやっと訪麺、昼時到着で満席、まず券売機で食券を購入し、暫く待って着席。
女性店主のワンオペ、厨房が店の奥なので調理風景は見えず。
７分位で着丼、トッピングはチャーシュー２枚、つくね、穂先メンマに白髪ネギ、海苔。少し厚目のチャーシュー、脂身たっぷりで美味い。
麺は自家製の中太全粒粉入りやや縮れ、さっくりして硬さも丁度良くこれもほんと旨い。
清湯醤油のスープ、鶏ガラベースに乾物プラス、旨味がありじんわりしてくる美味しさ。背脂が良いねぇ、生姜っぽく感じたのは椎茸？だろうか。
麺具完食後、スープもほぼ完飲、いやぁ美味しかったなぁ。女性店主もワンオペで頑張っていたし、また来たいなぁ、「塩」食べに。