どもです。
住吉のお店は好印象でしたが、お店に
よるのでしょうか😅
多店舗の弊害かもしれませんね😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月14日 07:34

こんにちわ。濃厚でもどろどろすぎると麺が拾いすぎてしまいますよね。

ЯAGE®︎ | 2022年11月14日 07:55

Dr.KOTOさん、おはようございます。
錦糸町店はもう10年経つんですね。
当時は住吉店に通っていてカレ変ライスとか楽しんでいましたが。

ケーン | 2022年11月14日 08:03

おはようございます☆

濃厚豚魚かと思いきや鶏の方が強いんですね。
力強い太麺はつけ汁との兼ね合いを考えないとつけ汁が足りなくなる心配が…。
麺やスープのブラッシュアップも勿論ですがチャーシューやメンマにも配慮が欲しいですね。

ノブ（卒業） | 2022年11月14日 09:43

こんにちは。

ところどころに残念さが。
多店舗展開の弊害の一つでしょうか。

glucose | 2022年11月14日 12:19

こんにちは。

中川會さんは、その昔神保町にあったころ食べました。
何をトチ狂ったか、牛骨ラーメンだった記憶があります。
奥さんが赤ちゃんをおんぶしながら、ホールをこなしていましたｗ

やっぱりネコが好き | 2022年11月14日 14:31

過去に新小岩で、ドロンジョのつけ汁が減る速度が速く、残り少ない汁に酢を入れて持ちこたえたことがあったっけ。
気を付けよう　汁の浸けすぎ　残るは麺

すてぞー | 2022年11月14日 18:42

こんばんは。

安定感はありそうな見た目に見えますが、「特製」で具がへちょいと
テンション下がっちゃいますね。

pvs aka duff | 2022年11月14日 23:16

こんばんは。
見た目とは裏腹に、及第点があるようで。
つけ麺がここまで世に溢れるこの時代、食べて納得の一杯でないと、あっという間に客を持っていかれますよね😅

硬め濃いめ | 2022年11月14日 23:22

こんばんわ。以前のお店と立地も雰囲気も全く異なることに驚きました。
住吉にはもう一店この屋号のお店がありますけど、これがまたコンセプトが全然違うのは、オーナーさんが多才なのか器用なんとかなのか解りかねるところです。

どんどん | 2022年11月14日 23:36

昔食べたときは美味しいと思ったけど、しばらく伺ってないので変わったのかしら。メンマの保存液臭は残念だなーって思っちゃいますね。

LISAmoREEDUS(半麺) | 2022年11月15日 03:08

この一杯の問題点は、屋台骨の出汁が弱い事です。鶏がメインなのに、炊き過ぎ、高温過ぎ、そのため旨味が抜けてしまい、濃度の割に旨味がスカスカと言う、凡そプロなら絶対に考えられないような温度管理をしているであろう事です。豚骨が多ければ防げるんですが、残念ながら少なめ、味の抜けたモミジが主体のスープが幾ら絡んでも、麺とのバランスは悪いままです。
更にチャーシューもスカスカ、メンマは外注のパウチから出したてですか？てくらいに謎の味がしていて、特製を注文した事が完全に裏目に出ました。
曳舟でも思いましたが、旨そうに食べている客がいない、スマホを見ながらだったり、談笑優先で食速が超遅かったり、確かに客は入ってますが、果たして客の食べている顔を見ているのかは疑問です。見ていれば、それなりに感じる事があると思いますので。
オーナーが出したい品物が、店頭で提供されているのか。私見ながら、そうではないだろうと言うのが、おいらの印象です。

Dr.KOTO | 2022年11月15日 11:56

豚骨魚介から鶏白湯にシフトチェンジ

お客様第一主義

お客様の喜ぶ顔が一番の答え◎

虎ん黄色 | 2022年11月30日 01:26

おいらが見た限り、客は別に喜んでませんでした。食べ物への興味は、スマホへの興味に惨敗。マクドナルドとか日高屋の方が、まだ食事に向き合っている客が多いように感じます。

Dr.KOTO | 2022年12月1日 13:12