木曜12:50入店。先客8名、後客0名。

以前から気になっていたふぐらーめん。
メニュー表には「特製ふぐらーめんを食する心得六ヶ条」なるものが書かれており、敷居の高さがうかがえます。
めんどくさいので読まずに待ってましたが、それがバレたのか提供時に女の子の店員さんから丁寧に説明されました。
順番に従って食べることにします。

①ふぐの出汁を味わう
　スープは醤油ベースにふぐの出汁が･･･入っているかどうかわかりません。魚介系の出汁はとっていると感じるのですが。めんつゆみたいな味でした。

②ふぐをイメージした特製麺を味わう
　麺は太麺、いい感じで縮れています。食感は程よく硬めに茹でてあります。これでふぐをイメージできるかどうかは･･･わかりません。

③とらふぐの刺身をスープでしゃぶしゃぶして食べる
　スープは特に高温でもないので、ただ浸して食べるだけです。ふぐ刺しはコリコリして甘味があり、なかなか噛み切れないような靭性があります。

④あぶら麩をスープに浸して食べる
　あんまり印象に残ってないです。

⑤他の具材をスープに浸して食べる
　ネギは超苦いです。きっちりさらすかボイルして欲しい。味玉は半熟。ほとんど味は付いていません。

⑥麺を食べ終わったらご飯を入れて雑炊にする
　おなかいっぱいになりました。

この他にも「ふぐのひれの粉」がついてきます。それを入れるとふぐの世界が広がるような・・・気もします。
贅沢な感じのラーメンでしたが、手順が面倒で、スープや御飯がだんだん冷めていくのが嫌でした。
味的には不満はないですが、次回から頼むことはないと思います。