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木曜12:50入店。先10名、後6名。つけ麺の極太麺を、あたたかいスープで食べられるのは味噌ラーメンだけのようです。この日厨房にいたのは、初めて見る方でした。何人かいるのかな。麺はごんぶと。つけ麺に比べると柔らかくて、多少食べやすい感はあります。食感はプリッという感じではなく、少しボソボソとした感じ。つけ麺の方がしまった感じがして良いかも。スープは黒味噌が中心とのこと。辛味、塩分もそこそこ感じます。豚や魚介も入れているので、脂っぽさのせいもあってか、だいぶマイルドな感じでした。具は大量のモヤシ、少量のニンジン・ネギ、煮玉子。ラーメンの見た目も彩りが寂しく、味も単調な感じが否めませんでした。
nell
suzy（休憩中）
おうじろう
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茨城ラーメン発展願い人（休止）
つけ麺の極太麺を、あたたかいスープで食べられるのは味噌ラーメンだけのようです。
この日厨房にいたのは、初めて見る方でした。何人かいるのかな。
麺はごんぶと。つけ麺に比べると柔らかくて、多少食べやすい感はあります。
食感はプリッという感じではなく、少しボソボソとした感じ。
つけ麺の方がしまった感じがして良いかも。
スープは黒味噌が中心とのこと。
辛味、塩分もそこそこ感じます。
豚や魚介も入れているので、脂っぽさのせいもあってか、だいぶマイルドな感じでした。
具は大量のモヤシ、少量のニンジン・ネギ、煮玉子。
ラーメンの見た目も彩りが寂しく、味も単調な感じが否めませんでした。