【2022.8.22再訪】
*随分前の情報でごめんなさい＾＾；
この日は大久保方面で打ち合わせでした。午前中の打ち合わせを終えて帰る途中、昼飯を食べに久しぶりの訪問です。凄まじい暑さだったこの日、アツアツのラーメンなんて食べたらきっと熱中症になってしまうと思ったので、つけ麺を食べるつもりでした。店外の券売機でその食券を買おうと思ったら、なにやら限定メニューが…思わず釣られて「冷やし中華そば(1000円)」の食券を購入していました。相変わらず“限定”と言う言葉に弱くて行けません＾＾；
13：00ちょうどくらいの訪問で、店内は半分くらいの客入り。とにかく狭いので、入り口近くの冷水器で水を汲んでから奥の方へ進むのが大変。着席してカウンターの上に食券を置くと、店員さんから「いつもの凪のメニューとは方向性が全く違いますがよろしいですか？」と問われましたので、OKして作ってもらうことに。
っで、こいつが提供までに相当に時間のかかるメニューでありました。何しろ麺を茹でる時間がものすごく長いのです。なので後のお客さんが注文したメニューが先に出来上がり、3組くらい飛ばされ、概ね15分くらいしてようやく到着。特別メニューなので具材も他のメニューとは全く違うため、盛り付けにも時間がかかります。店員さんは遅くなったことをしきりに恐縮していましたが、これは店員さんのせいではなくて、メニューに問題がありますな＾＾；
お味の方は流石です！確かにいつもの凪のメニューとは違って、ベースとなってる動物出汁の濃厚さは鳴りを潜めていました。豆乳（だったと思う）を使った真っ白なスープ。煮干しも控えめ。凄くマイルド…だけど物足りなさはないです。出汁のベースが良く分かりませんが、街中華の冷やし中華とはもちろん一線を画すもので、凄く美味しい。
麺が凄い！極幅広の麺で、一瞬この店の特徴的な麺である“いったんも麺”を全面的に使っているのかと思ったらそうではなく、特製の平打ち麺でした。あれだけ長い時間茹でたにもかかわらず、しっかり歯応えとコシが残っていて、何とも特徴的で美味しい。パスタでこんな麺があったような気がします。さすが凪ですね。
チャーシューはいつものチャーシューを食べやすく細目に刻んだもの。通常のチャーシュー2枚分に相当するくらいの量。これは間違いのない美味しさ。胡瓜が冷蔵庫の中で乾燥しかかっていたのが残念ですが、海苔と麺、これら具を合わせていただくと、実にバランス良く出来ていました。
ちょっと提供に時間がかかりすぎるのがなんですが、夏の暑い日の一杯としては悪くないメニューでした。