●2022年11月13日(日) 晴 10:03訪問 11:08店内待合席 11:18着座 11:23着丼。

●2022年227杯目(11月13杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた[群馬のうまいラーメン2022▶️2023最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市中泉町142-1にある『中華蕎麦 鳴神食堂』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に既に先客が35人記帳してあり、8台ある駐車場のうち6台が駐車されていて、残りの1台となりましたが10:13に満車となりました。

●10:28にオープンして、女性店員が記帳してある順番に待っている客を店内に案しました。

●11:08に女性店員に声をかけて頂き手を消毒してから店内へ案内され、店内の待合椅子で待ちました。

●11:18に女性店員に声をかけて頂き正面の一番左側にあるカウンター席へ案内されました。

●店内は、若者向きのBGMが流れていて明るくて、良い雰囲気がしました。

●店員は、女性4人と男性が1人で切り盛りをしていました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の「中華蕎麦」を食べようと思っていたのですがテーブルにあったメニューを見ると限定20食という文字が目に入り【銀鱈蕎麦(並盛・140g)900円】【特製トッピング(地鶏の味玉＋ワンワン2個)250円】【真鯛のどんぶり350円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●お冷やを飲みながらカウンター席で待っていると着座してから5分後に発注した「銀鱈蕎麦」が着丼しました。

●銀鱈蕎麦は、麺の上に味玉、ワンタン、鶏チャーシュー、鴨チャーシュー、のり、柚子、蓮根、なめ茸、菜等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と真鯛のどんぶりを食べました。

●麺は、全粒粉を使用した少し茶色で腰があり食感の良い自家製の細麺で美味しかったです。

●スープは、銀鱈の出汁がきいた甘くて口当たりの良い醤油スープで非常に美味しかったです。

●チャーシューは、鶏チャーシューと鴨チャーシューの2種類あり、鶏チャーシューは柔らかくてあっさりしたチャーシューで、鴨チャーシューは脂がのって食感が良くて非常に美味しかったです。

●味玉は、玉子の中まで味がついていて美味しかったです。

●ワンタンは、お肉の具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●真鯛のどんぶりは、ご飯にタレと真鯛に山葵が盛り付けてあり美味しかったです。

●真鯛のどんぶりのご飯に銀鱈蕎麦のスープをかけて食べたら美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しい中華蕎麦を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細麺

③ボリューム：少ない

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★