mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12773795279.html

11月上旬、いつも行く蕎麦屋に行ったら外待ち6人で方向転換し、久し振りのKAMUKURA DININGへ。
店頭の大幕にはお得なセットメニュー
①餃子セット　②からあげセット　③そぼろ丼セットがありますね。

季節限定麺は牛すき月見ラーメン。

KAMUKURA DININGで限定は今一なので、デフォのおいしいラーメンと餃子をオーダー。
前会計方式で席に案内されます。

ロの字カウンター38席の丁度角の席に案内されました。角の席は広くて快適ですね。
卓上にはいつもの餃子のタレ、辣油、辛味噌、にんにく、そして辛ニラがあります。

余り待たずに着丼です。

相変わらずのでっかい丼に金色のスープ、真ん中にチャーシュー、周りに白菜が見えます。
餃子は5個ですね。
おいしいラーメン790円、餃子260円＝1050円

こちらのお店は2012年オープンで偶に食べたくなるお店の一つで、天下一品とか青葉とかと一緒です。
この独特な一杯は、偶に食べると美味しいんですよ。
そう言えば学芸大学の青葉が無くなっちゃってランチで青葉が食べられなくなっちゃいました。😢

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

食べると思い出すこの味！
鶏豚の出汁に白菜をたっぷり煮込んだこのスープは独特で美味しいですね。
やっぱり印象に残る味だし、偶にいただくとその記憶が蘇ります。
カエシの薄口醤油は控えめでジャスト。香味油はコクをサポート。

麺は中細ストレートで加水も中庸かな。
スープが熱々なんですがダレないのは色々研究しているんですね。
麺肌はツルンとして啜り心地も悪くないですね。

チャーシューは豚のモモ肉でミシッとした噛み応えのある煮豚ですね。これが2枚。

厚さ１ｍｍくらいですがそこそこの大きさがあるものが2枚あるので、ボリューム的には満足感ありますね。
味付けは薄目でスープを少し吸い込んでその味で食べさせるチャーシューです。
柔らかく仕上がっており美味しくいただきました。 (人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+

白菜に交じって豚バラ肉の小片が数枚入っています。一緒に煮た豚でしょうね。
チャーシューの端豚のような感じですが、柔らかでウマウマです。
ここからも豚の旨味がスープに出ているんですね。o(〃＾▽＾〃)o　　

途中で辛ニラとにんにくを追加投入。この味変は定番で毎回やります。

にんにくのパンチ力、辛ニラの刺激でスープもブーストアップ。
これこれ、これですよ。♪～(◔◡◔ิ)人(╹◡╹๑)～йё♪　　
こうなると麺とスープを一気にいただきます。

麺をいただく合間に、餃子もいただきましょう。

蒸し焼きにした餃子を最後にカリッと焼いた皮は、モッチリしており、ギュッと詰まった餡はひき肉、キャベツ、ニラのバランスよく中々美味しい。

麺はやや少なめの140gくらいでしょうか。
麺を完食した後もタップリの白菜が残ります。
これをレンゲで集めて完食。　ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ♡‧₊˚

丼がかなり大きいのでスープは3割残してFINISH。
偶にいただくと美味しいですね。