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84点
【限定】2段仕込みの煮干中華蕎麦[ラーメン/煮干し]
中華蕎麦 萌芽（千葉県柏市）拉麺と戦慄

「【限定】2段仕込みの煮干中華蕎麦」@中華蕎麦 萌芽の写真久しぶりに来て限定を。水と煮干の二段仕込みということで、かなり強力な煮干しスープ。動物系の脂は不要、煮干しのエグ味と酸味がストレートに伝わります。厚めのチャーシューは伊吹を思わせます。麺は硬めということでしたが、普通でした。ストレートで食感よかったです。

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