塩対応
一日三食ラーメン
FUMiRO
ゆずやん
よっしーＲ
虎壱
コメント
こんばんは
エキチカも行こうと思いつつ…未訪問。
ピリ辛も範囲が広いですからね。
充分お気をつけ下さい。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月19日 04:08こちらの頻度も上がってきましたね😊
和山椒が決め手の和えめんでしょうか。
あんまり強いのは苦手ですが、ピリっとならウェルカムです。
NORTH | 2022年11月19日 05:38おはようございます^^
全然そちら方面に行けません。
って、実は今日豪華なのを食べにお邪魔します^^
2軒目で此方行きたいけど、無理だろうな。。。
としくん | 2022年11月19日 08:05おはようございます☆
新メニューがリリースですか。
この和え麺も美味しそうです。
㐂九八さん、麺が美味しいので汁無しも推しですよね。
今日は激務前のお休みなので何処かで…と思いつつも休みは引きこもり癖が抜けません（笑）
ノブ（卒業） | 2022年11月19日 08:12おはようございます^^
今日は東所沢予定です。
2軒目でこちら無理かな(;^_^A
mocopapa(S852) | 2022年11月19日 08:58おはようございます
和山椒なるアイテムが気になります。
パッと見は金粉に見えますね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年11月19日 08:59こんにちは
接客も良くて味も間違いなし！
角切り豚チャーシューは更に美味しくでしたか！
全体的にパワーアップされてるようですね
キング | 2022年11月19日 09:12早くも4度目。どのメニューも良さげですね。
私も東所沢です笑 此方はまた何れかに。
おゆ | 2022年11月19日 10:03こんにちは！
前回レポのとしおかさんから冒頭の書き方変えたんですね。
そして早くも4度目の訪問。
新メニューリリースと時期同じくして、
塩さんも新しい書き方リリースですね😁
ダイエットマン | 2022年11月19日 12:48追伸
モコさん、としさんは此方にハシゴ決定のよう。
私は戦線離脱ですが苦笑
おゆ | 2022年11月19日 14:26こんにちは。
今日、おじさんチームで行ってきましたよ。
これ食べましたが山椒のチューニングが抜群でしたね〜
かなり響きました。
kamepi- | 2022年11月19日 15:19どうもです。いろいろギミックが施されていてよくできているようですね。山椒が特に上手に使われていそうです。
ЯAGE®︎ | 2022年11月19日 16:09こんばんは！
今度は和え麺も出てるんですね。
輝いて見えるのは和山椒なんですね。
カラスミかと思いました。
これは早めに食べに行きたいです。
麺’s | 2022年11月19日 19:23どもです。
本店とイチバノナカ資格いけてなく😅
都内に出店して欲しいとせつに願う
お店です👼
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月19日 22:46こんばんは♪恥ずかしながら未だに訪問していないです(＞＜)行かなくてはΣ(-᷅_-᷄๑)山椒は好きなのですがピリ辛なのは…別のメニューが無難ですね(*^^*)
xxxx | 2022年11月19日 23:15こんにちは。
和山椒の心地よい刺激、自分は結構好きです。
段階選べると良さげです。
glucose | 2022年11月20日 13:34塩対応さん、こんにちは。
和え麺と言うとラーメン食べたあとのものと思いましたが違うんですね！？
まぜそば見たいに見えますが、なかなかのラインナップですね♪
ひゃる | 2022年11月20日 13:38こんばんは！
主役級と仰る和山椒、味わってみたいですねェ〜
時々東村山や小平へ出向くんで、そのついでに追随を検討してみます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2022年11月20日 19:31
■メニュー:(削りたて和山椒薫る)ピリ辛なエキチカ和え麺900円
■味:塩
■麺:手もみ風の平打ち中太ちぢれ麺、麺量は茹で前約200gぐらい
■具材:角切り豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、バラ海苔、鰹節、ニラ、白葱
■提供時間:4分程
■卓上調味料:なし
表題がリリースされたキクヤさんのエキチカ店へ、恩田店長さん含む男性2名体制。
たまたまタイミング良かっただけで、その後続々と来店がありすぐに満席。
キクヤさん全店そうですが、お客さんに『味のご説明は大丈夫でしょうか？』と丁寧な声掛けが毎度見ていて気持ち良いですね。
タレは背脂が入った和風魚介出汁ベースにキクヤさん必殺の塩ダレが合わさったものと思われ激ウマ。
イチバノナカ店の塩に近しい味わいで、臭みなくあっさりしながらも昆布を始めとした乾物魚介系の旨味に圧倒されます。
和山椒は主役級の薫りでこのタレにベストマッチ、舌にビリッと来る刺激も特徴的なので山椒苦手な方は素直に別のメニューにしましょうw
後半は背脂のコクと甘味が全面に出てジャンクさも兼ね備えた味わいに脱帽、メチャ好みな味です。
麺は茹で加減はジャスト、プツムチッとした咀嚼のしやすい仕上がりで啜り心地、喉ごし共に良好。
背脂で適度にとろみのついたタレが良く絡まりズバズバ啜れるウマさですねー。
麺量は和え麺らしく標準量より若干多めでした。
角切り豚チャーシューはふかふかな柔らかさで肉の味わいも絶品、さらにウマくなりましたね。
メンマは極太の材木状が2本、太さに反して驚くほど柔らかくほんのりコリッと食感、和風出汁がしっかり染みて大好物です。
バラ海苔は和風魚介塩味には鉄板。
三つ葉、葱、ニラの薬味も良いアクセント、鰹節はきめ細かく良い風味アシスト。
パワーアップしたと仰る和山椒の薫りとキクヤさんらしい和風魚介塩味の和え麺堪能致しました。
やはりキクヤさんの味付けは裏切りませんね。
新しくなった中華そばも醤油、塩と両方頂きたいです👌
恩田店長さんありがとうございます(｡-人-｡)
ごちそうさまでした！！