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11/18(金) 13:30頃に訪問。好きな限定が来たので短いスパンで再訪。約1年半ぶりの生姜だ。スープは、動物系＋香味野菜にもちろん生姜たっぷり。醤油カエシは強め、香味油は控えめ。麺は自家製の中細ストレート麺。煮干し系のパツパツ麺とは異なり、加水率高めでツルモチ食感。トッピングは、煮豚チャーシュー、燻製味玉、メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ、なると。味変用として刻みニンニクが別皿で少々。下に隠れて見にくいが、厚切り大判の豚バラ煮豚が3枚鎮座。コリコリ食感のメンマは15本くらい。9割国産の生姜を使用したとのことで、外国産のような辛味もなくマイルド。気がつけば完食完飲。満足。
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
好きな限定が来たので短いスパンで再訪。
約1年半ぶりの生姜だ。
スープは、動物系＋香味野菜にもちろん生姜たっぷり。
醤油カエシは強め、香味油は控えめ。
麺は自家製の中細ストレート麺。
煮干し系のパツパツ麺とは異なり、
加水率高めでツルモチ食感。
トッピングは、煮豚チャーシュー、燻製味玉、
メンマ、ほうれん草、海苔、ねぎ、なると。
味変用として刻みニンニクが別皿で少々。
下に隠れて見にくいが、厚切り大判の豚バラ煮豚が3枚鎮座。
コリコリ食感のメンマは15本くらい。
9割国産の生姜を使用したとのことで、
外国産のような辛味もなくマイルド。
気がつけば完食完飲。満足。