154_7.3km
煮玉子牛じゃんラーメン（¥910）
※麺の固さ普通
https://www.instagram.com/p/ClTmnSQSdGg/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
浪速な大阪やのに、横浜な浜っ子ちゃうのに、じゃん＝醤だとは思うが、牛じゃんて。。
週末に帰阪し、息子の学校での行事で箕面へ。
その所用後、そこから途中に幅広な滑り台のある公園で赤い紅葉を愛で、勿論何回も滑り降りるのを見届けワンクッションし、此処までの4.2kmを徒歩で向かい、かなり遅いランチタイムの14時半頃に到着。
こんな時間帯だが、土日は遅起き＝遅ランチな方が多いのか店内４〜5組がボックス席や座敷席に収まりそれなりの盛況っぷり。
「2番目のボックス席にどーぞ」と声が掛かり着席。息子の分と自分の「煮玉子牛じゃん（ラーメン）」をやや恥ずかしいと感じつつコール。どうやら我が子は味玉が好きらしい。
入店から10分程で着丼。赤い器から浮き出す様に誇張したほどに白き表情が、九州のそれとは別格にも見えたし、一風堂の赤丸にも、イコール豚骨麺っぽさもあるなと思い直し、一先ず舌で確認するかとレンゲを押し込んだ。
牛骨よアピールされるから情報のすり込み効果で、豚骨よりやや品の良さを感じる円やかなコクマロ牛骨醤油スープ。
傍に、向かって右側に浮かぶ黒いエリアはマー油だろうか？そしてセンターの辛醤ダレは豆板醤と甜麺醤使いらしく、程好い辛味と軽い独特な酸味を加え、それらの複合作用で円やかさそのままにスープの深みが増す。
極細レベルのストレート麺は、普通コールでもツルツルプツンと軽快に歯切れ、そも都度小麦の風味も散らす低加水仕様。
豚バラチャーシューは普通にシトトロで、半熟味玉は上出来で息子もご満悦。「キクラゲって知ってる？」と問うも知らないと返って来、木に発生するキノコだと教えると驚き、キノコ系は苦手だけどコレは美味しいとコリコリ食べていた。
まだまだ食べるペースは遅く、それを待つ時間でスープまで平らげてしまったが、中々の美味しさじゃんと思い、腹を満たした。
退出し、また公園寄りたいアピールに気づかないふりをし、それでも結局は目の前を通る羽目となり2回だけ滑れば気が済んだらしく、駐車場まで（店からだと3.1km）を歩き戻った。