11月21日(月)､午前11時13分頃に初訪問で先客2人｡
　当面は毎日11-16時のランチタイムのみ営業との事｡
　(餃子提供の夜の部も近日スタート予定)｡
　新型コロナ対策は入口開放､入って左側カウンター手前にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　店内は黒基調のシックな､現在下に棚のある厨房向きL字カウンター11席?のみでお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､右側奥にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用の男性店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､割り箸､スプーン､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロン､髪ゴムは申告制)調味料はブラックペッパー､一味唐辛子､青のり､天かす､紅生姜があります｡
　さて今回は初めてなので基本的な鉄板まぜそばメニューの中から特製スパイシーだしソース&三元豚黒750円を入って右側の万札対応タッチパネル式券売機にて注文(注文すると自動的に厨房にオーダーが入るシステム)｡
　注文時､麺の量を並か少し増せますがと聞かれたので並でオーダー｡
　11時25分､注文してから11分ほどで｢オープン記念で温玉をサービスしています｣と温玉とセットのスープと一緒に木の器に乗って配膳されたそれは､
　熱々の鉄板でジュウジュウいっている香ばしい特製だしソースが表面は焦げてカリッと中はもっちりの自家製太打ち麺によく絡み旨し😄😄😄
　具は三元豚の豚バラ肉にざく切りキャベツ､もやしににんじん🥕､キクラゲに大葉の千切り､青ネギの小口切り等です｡
　説明書通りによくスプーンと箸で混ぜ混ぜしてから食べ進み途中揚げ玉や一味､温玉を投入して味変､幅広麺が入った付け合わせの豚骨魚介のスープと一緒に今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　新型コロナが第8波に入ってしまった時期でのプレオープンですが､三密を避け感染防止を徹底して正式にオープンしたら朝ラーメンでも頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはプレオープンおめでとうございます㊗️🎉🎉｡