Item: しののめヌードル
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

本レポは、11月に食したものとなります。

森保ジャパンが先制ゴールを奪いながら惜しくもPKでクロアチアに敗退してしまった明け方、雨が降りすさぶ気温のグーンと下がった中寝不足と憂鬱な気分に鞭打ち事務所へ。
すると数人のメンバーから、体調不良で出社出来ないとの連絡が‥
まさか示し合わせてサボったわけじゃないだろうけど、オイラだって休みたかったわい😡

そういえば、似たようなことが前月にもありました‥
その時はすっかりモチベーションが下がっちゃったので、ノルマをこなした後脱走して昼ラーすることに。

目指したのは、亀戸天神近くのコチラ。
何人かの麺友さんにオススメいただきBMしていたので、絶好のチャンスと初訪問を果たします。

天気も回復したので事務所からウォーキングすること1時間弱、14時チョイ前に到着すると先客が3名。
券売機の前で少し迷った挙げ句醤油らーめんの食券を購入し、カウンターの1番手前に陣取ります。

5分くらいで、着丼。
写真を撮っていただきマース！

スープは、オーソドックスな清湯系。
鶏をベースに、節などの魚介系や昆布をブレンドさせているとのことです。
無化調ならではの、やんわりと優しげな味わい。
それでいて背脂の効果か、力強さも感じられますヨ(^^)/~~~

麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな？
ご自慢の自家製だそうで、ところどころに全粒粉がまぶされています。
滑らかな食感ながらコシはしっかりと。
淡麗スープがしっかり絡みついてきて、すんげぇウマ～イ！

具は刻みネギ，ノリ，メンマ，つくねにチャーシュー。
穂先状のメンマは、先端と根っこ部分の噛み応えがいくらか異なりますね。
鶏のつくねは、山椒の風味が心地よい個性派。
豚肩ロースのチャーは低温調理されており、しっとりとした歯応えがいい感じ♪
当然のごとくスープの一滴まで吸い尽くし食後の運動を兼ね歩いて戻ると2人出社していましたが、NKKで仕事を再開させました😁

個人的には、麺がツボに嵌りました。
（ただ店舗情報によると、12/3より仕様を変更されたとのこと）
ワンオペで忙しく立ち回られていた店主さんは、マスク姿ながらも笑顔がとてもチャーミング。
なんとか再訪の機会を作って、手打ち風縮れ麺で仕立てている塩も味わってみたいなァ～

ごちそうさまデシタ！

いいね (25)

2022年12月6日 17:43投稿（2022年12月7日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

しののめヌードルの他のレビュー

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さんの他のレビュー

こんばんわです

完璧に数人はサッカーを見ていての体調不良ですねw
会社から歩きで1時間ぐらいかけてのお昼ですか。
凄いです…
確かに無化調だと背脂の甘味とコクが感じられますね。
麺の全粒粉でしっかりとスープを運んでくれるのは凄く良いです。
小麦感も味わえますよね。
マスクの女性には騙されますwww
マスクをしているとほぼ可愛く見えてしまいますwww