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秘境タンメン かし山(秘境タンメン)#ラーメン #ramen #秘境タンメンかし山 #立川 #立川らーめんたま館 2022年9月オープン立川らーめんたま館のテナントとして営業しており店主はイタリアン出身麺メニューは秘境タンメン、辛味を増した絶境タンメン、花椒入りの魔境タンメンの他トッピング類でライスと生卵セットを推奨している秘境タンメンをニンニク、味付背脂、辛味で注文(ショウガもコール可)豚ベースの醤油清湯でアブラが厚く浮いた赤黒いスープ玉葱やニンニクなどの具材から染み出した甘味と旨味が合わさりパワフルで非常にジャンク味が濃いのでライスや生卵と合うのが分かるクセになる味アリランラーメンインスパイアだが元祖スタミナ満点らーめんすず鬼@三鷹や中華そばたた味@小伝馬町と同じ系統麺は村上朝日製麺の中太麺で二郎系ほどの太さは無いがワシワシ啜れるタイプ具材は大きめにカットされ煮込まれトロトロの玉葱に角切りの豚バラ、生のスライスニンニク味付背脂も単体で美味しくニンニクもベストマッチ辛味は別皿で提供される辣油ベースのものでこちらも相性良い味変調味料
#ラーメン #ramen #秘境タンメンかし山 #立川 #立川らーめんたま館
2022年9月オープン
立川らーめんたま館のテナントとして営業しており店主はイタリアン出身
麺メニューは秘境タンメン、辛味を増した絶境タンメン、花椒入りの魔境タンメンの他トッピング類でライスと生卵セットを推奨している
秘境タンメンをニンニク、味付背脂、辛味で注文(ショウガもコール可)
豚ベースの醤油清湯でアブラが厚く浮いた赤黒いスープ
玉葱やニンニクなどの具材から染み出した甘味と旨味が合わさりパワフルで非常にジャンク
味が濃いのでライスや生卵と合うのが分かるクセになる味
アリランラーメンインスパイアだが元祖スタミナ満点らーめんすず鬼@三鷹や中華そばたた味@小伝馬町と同じ系統
麺は村上朝日製麺の中太麺で二郎系ほどの太さは無いがワシワシ啜れるタイプ
具材は大きめにカットされ煮込まれトロトロの玉葱に角切りの豚バラ、生のスライスニンニク
味付背脂も単体で美味しくニンニクもベストマッチ
辛味は別皿で提供される辣油ベースのものでこちらも相性良い味変調味料