Item: RAMEN YAMADA
Rating: 78
Author: 拉麺と戦慄

78点

濃厚と名の付くものは警戒しているのですが、この店の看板メニューのようですし、写真でみるとそれほどでもなさそうかな、と思い、これにしてみました。粘度自体はさほででもなくサラッとしていますが、啜ってみるとまず味が濃い。これぞ白湯といった感じで、鶏の旨味が凝縮されたかなりの濃度です。それを中和すべく、サニーレタス、刻み玉ネギ、更に刻み大葉で彩りを加えていますが、それ以上にスープは強力。麺も硬めの太麺で、結構な食べ応え。見た目以上にガッツリした一杯でした。濃厚の名が付かない香味醤油の方がたぶん私の好みでしょう。店内は広くキレイで駐車場もあるので、また来ます。