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「味玉黒らーめん」@らーめん渡邉の写真平日12時過ぎ。与ろゐ屋は、インバウンド20数人待ちの大行列…遂に、恐れていた事態が現実となった。肩を落として訪問した当店、店内は何とほぼ貸切。
とろみが強めの鶏白湯。厚手な旨味を、少し尖りのある醤油だれで引き締めている。モミジ等のコラーゲン質を乳化させ、唇がテカテカになるスープ。口当たりに重厚さ、されど後口や味離れは良好。丁寧にじっくり炊いた証左だ。
黄色いストレート中麺は、ぷりぷりした歯触りで腰があり、朴訥な香りが鼻先で膨らむ。だが如何せんスープが強く、もう少し太い麺があれば理想的か。
具材に覚える丹念さ。やや麺量少なめだが、ランチサービスの鶏炊きご飯でカバー、素材に軸足を置いた炊き上がりに笑みが零れる。全体的に完成度、満足度共に高いが、何故か深くは刺さらない不思議な一杯。旨いんだけどなあ。

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

KOTOさん、こんにちは〜
えぇ〜与ろゐ屋さん平日昼だと20人オーバーですかぁ〜来週、浅草に用事があったので行こうと思ってたのに…代替店に目星付けとかなきなぁ。つけ麺食べたかった…

ゴブリン | 2022年12月3日 09:10

こんにちはー。
美味いけど刺さらない、何か分かります。
鶏白湯とかこのジャンルにありがちな気がします、味わいが一辺倒だからなんですかね。シンプルさ故にか

AYYE again | 2022年12月3日 10:57

私もその事態を危惧していましたが、もはや…。
此方はこのscoreなら、ひとまずでしょうか。

私なら、近くの夢屋のインドカリーへ変更かな。
カレーDBでは、其方の最多レビュアーです笑

おゆ | 2022年12月3日 10:59

こんにちは!
ありますね、美味しいけども何か刺さらないところ(笑)
まぁ美味しければひとまず良いんですけど♪

雨垂 伊砂 | 2022年12月3日 14:07

どもです。
恐れてたインバウンドの方たちの
与ろゐ屋行列始まりましたか😮‍💨
あの方達はちゃんと並ばないのよね😱
何処が最後尾かも分からないし😢

こんにちは。
ひえ~与ろゐ屋さんがそんなすごいことに(T_T)
だけどそうなる前に食っといて良かった。
コロナ自粛はイヤだけど、インバウンド混雑もイヤだなぁ・・・。

あたと_13号 | 2022年12月3日 16:08

スープが強くもう少し太い麺があればと思ったけど、黄色いぷりぷりした歯触りで腰があるストレート中麺とはどんなもんかチョッとでも見えればよかったかな。

すてぞー | 2022年12月3日 18:28

KOTOさん、こんばんは。
与ろゐ屋は外国人に人気?!w
外観見たら確かに外国人受けしそうですね(笑)
こちらのスープは見るからに濃厚そうなのが伝わってきますね。

ケーン | 2022年12月3日 23:22

その翌週、与ろゐ屋さんリトライしたところ、今度はドメスティックで10数人待ち、外国人はたまたまゼロでした(帰りには外国人が10人くらい並んでました)。テーブル狙いの方が多い中、先に一人客を通すような采配はしないお店なので、律儀に待たないといけないのが辛い所です。
で、鶏白湯。何でだろう、好きな人は好きなんだと思いますけど、何か平たいと言うか、途中で飽きてしまう場合が多いんですよ。このスープは結構起伏があって、幸い飽きが来る事はなかったんですが、それでも何処か刺さらない。理由は不明です。

今日はこれから買い物、曳舟でカレー食べる予定ですw

Dr.KOTO | 2022年12月4日 11:31

中央の山吹色の蝶々も素敵です◎

虎ん黄色 | 2022年12月7日 08:11

飾り包丁の蝶、多分ご主人のお手製と思いますが、人参が意外とラーメンに合う事を知り、驚きましたw

Dr.KOTO | 2022年12月7日 08:23