2022.11.25（金）晴れ　初訪問　13:49入店　先客4 後客4　13:59提供

夜勤明けで事務所の用事を済ませた後に訪問です。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
（店内はテーブル席のみなので、混んで来るとお一人様は相席必須！！）
メニュー表で「野菜タンメン」を確認します。
お冷やが置かれたタイミングで注文。
卓上には醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒が完備。
備え付けのテレビからは日テレの「ヒルナンデス」～「ミヤネ屋」が流れてました。
待つ事、約9分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ太麺。
茹で加減は固め。
噛むとしっかりとした固さがあって食感が良かったです。
中盤からはモチモチ感が強めの食感に変化。
終盤もあまりダレる事がなく、最後まで食感が楽しめました。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと合せてから仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
柔らかくジューシーな物とやや酸化して固さのある物が混在してました。
キャベツなどの野菜は適度に熱が加えられて食べ易かったです。
野菜の量は250g程で十分な量に思えました。
キクラゲは噛むとプチッと弾ける感じの弾力で食感が良好でした。

スープは白濁した塩味。
湯気が立ち込めて、かなり熱々な温度でした。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調は強めで大陸系中華の独特な旨味成分が感じられました。
塩分は丁度よい塩梅。
油分も程よく感じられ軽い香ばしさもありました。
予め粉胡椒が多めに入って風味と辛味が強めでした。

総評
大陸系中華のお店ですが、作りは思ったより良かったです。
野菜が多めなので単品でもボリュームがありました。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。