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2022年8月30日訪問この日は夜に【金町製麺】で飲み、飲んだ〆にお任せでラーメンメニューをお願いした2杯目として、≪ポルチーニ＆トリュフオイルラーメン≫をいただき、みんなでシェアしました🍜飲みながら待っていて提供された一杯は、麺を境界線にして、右側がポルチーニソースエリアで、左側がトリュフオイルがかけられているエリアとなっており、どっちも風味が強く独創性があるものの、ポルチーニソース側は濃厚ではありながらも、混ぜない限りはそんなに拡がらないのでゆっくり味わえたけれど、トリュフオイル側は液体な分一気に拡がるので、混ぜなくてもその周囲がトリュフオイルまみれになって、トリュフ感がスゴくてゴージャスな味わいのスープになり、そんな2つの味わい方を楽しめる一杯に入る麺は村上朝日製麺の全粒粉入りの細麺で、麺自体にも風味が強いのでスープの個性にも麺が負けないくらいになっていて、麺と2種のスープがそれぞれにウマーイな一杯でした🤤
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poti
この日は夜に【金町製麺】で飲み、飲んだ〆にお任せでラーメンメニューをお願いした2杯目として、≪ポルチーニ＆トリュフオイルラーメン≫をいただき、みんなでシェアしました🍜
飲みながら待っていて提供された一杯は、麺を境界線にして、右側がポルチーニソースエリアで、左側がトリュフオイルがかけられているエリアとなっており、どっちも風味が強く独創性があるものの、ポルチーニソース側は濃厚ではありながらも、混ぜない限りはそんなに拡がらないのでゆっくり味わえたけれど、トリュフオイル側は液体な分一気に拡がるので、混ぜなくてもその周囲がトリュフオイルまみれになって、トリュフ感がスゴくてゴージャスな味わいのスープになり、そんな2つの味わい方を楽しめる一杯に入る麺は村上朝日製麺の全粒粉入りの細麺で、麺自体にも風味が強いのでスープの個性にも麺が負けないくらいになっていて、麺と2種のスープがそれぞれにウマーイな一杯でした🤤