Item: RA-MEN 3SO
Rating: 86
Author: RAMENOID

86点

RAMENOID

町田の味噌の名店
町田麺活の続き

パイン系の太麺塩をいただいていると、妻よりLINE。
下の娘の夫を、次の店に連れていってほしいとのこと。
一度戻るつもりだったのでいいか。
帰ってみると、どういうわけか、仕事のある上の娘の夫以外の全員で行くことになった。
次に行こうと思ってたのは、娘の家からちょっと頑張れば歩いても行けるこちら。
一属郎党引き連れて、計７人での麺活。
そんなシチュエーションが人生の中にあるとは思わなかった。
あれ？カウンターだけの店だったような。
小さな子供、入れるのか？

店内満席。
中待ち席があるので、とりあえず入店し、券を先買い。
10年前は多分なかった「ニボシ３SO」が筆頭メニュー、今のウリなのかな。
未食なので、今のウリにしようとそちらをプッシュ。
価格は900円である。
大人５人の選択は、ニボシ３SOが３杯で一番人気。
妻にはデフォの「３SO」を選んだ。
下の娘の夫は「辛３SO」。
おっと、辛いの好きな奴か、気が合わんね（笑）
上の孫は母親のを分けてもらうのだが、ニボシ味噌なんてマニアックなのが、３歳の女の子にいけるのか？

やがて席が空き、カウンター席へゾロゾロと。
偶然先客の中にも子供が２人いたので、思ったより抵抗がなかった。
後客にも子供が。
ここの店のらーめん、子供にもウケるらしい。
事前に券を渡していたので提供は早い。
３分後に提供されたのは、クリーミーな感じのスープ、頂上の紅葉型の麩が秋らしい一杯。

麺は、軽く平打ち気味の太縮れ。
確か自家製麺だっけか。
つるもちっとした食感と、豊かな小麦の旨味。
ちょっとだけ形状は違うが、私のホームにしているつくばの味噌の名店に味わいが実に似ている。
似ているのは麺だけではなくスープも。
思わず笑ってしまうほど、ベクトルが同じなのだ。
甘みのあるクリーミーな白味噌ベース。
あちらは、豚骨白湯にフルーツや野菜を入れたオリジナル合わせ味噌、こちらは「豚・鶏・魚介の清湯スープ」に「麹の甘みの強い」白味噌とのこと。
かなり違う作り方なのに味わいは実に似ている。
この「ニボシ味噌」は、そこにニボシのパンチが加わる。
甘い味噌味が、煮干しで引き締まる感じかな。
具は、炒めたもやしとキャベツ、ねぎ、メンマ、麩、チャーシュー。
もやしとキャベツの炒めはシャッキリ仕上げ。
ねぎは縦切りの白髪状。
メンマの味付けもつくばの店に似ている気がした。
紅葉型の麩が、実に洒落ていて秋らしい。
チャーシューは崩れるようにやわらかな煮豚。
赤身が主体なのにほろほろだった。
麺量は170gくらいに感じた。
固形物完食、スープは泣く泣く３分の１残す。

10年前も、つくばの店に味わいが似てると思ったが、今回それを再確認。
これはその煮干強化版。
魚介のパンチが強まっていいんじゃないかな。
家族も満足したらしい。
これを食べた３歳女児は、「おいしかったー！」と店を出るなり叫ぶ。
おいおい、ホントかよ。
今後、また行こうと騒ぐとか、もっと大きくなったら自転車で通うとか？
ラーメン女子になったりして……。
いずれ、つくばの味噌も食べさせてみよう。

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2022年11月28日 07:03投稿（2022年11月28日更新） | コメント (23) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようございます

凄く家庭円満で仲が宜しいようですね。
7人も凄い!
お孫さんが煮干しとは、これもまた凄い!
血筋ですかね。
ラーメン女子決定ですねw

黄門チャマ | 2022年11月28日 07:18

どもです。
都心と違い町田とかの住宅地は家族連れを
呼び込めないと駄目でしょう🤗
嫁の旦那には後々恨まれないように(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年11月28日 07:31

おはようございます☆

皆さんでお出かけとは微笑ましいですね。
うちの息子は全く相手にしてくれなくなりました…。
採点を拝見する限り皆さんから好評なのが分かります。
そろそろ味噌が恋しくなりますね。

ノブ（卒業） | 2022年11月28日 07:37

こんにちは。

家族のいスパイスがしっかり効いていたようで(^_^)。
これはAOIさんにも連れて行かなければですね。

glucose | 2022年11月28日 08:20

蒼さんを感じる味噌

ファミリーでラーメン微笑ましいです

お孫さん、最強の遺伝子継承ですね◎

虎ん黄色 | 2022年11月28日 08:38

おはようございます😃

おっと！ご一族で行かれてるじゃないですか！
前回コメは大変失礼しました😅
そろそろ味噌レポに本格的に惹かれる季節です。

としくん | 2022年11月28日 08:42

おはようございます♪家族での訪問、微笑ましいですね(*⁰▿⁰*)ニボシ味噌を食べて、ご満悦だったのは驚きですね( ◠‿◠ )可愛いラーメン女子の誕生ですね(≧∀≦)

xxxx | 2022年11月28日 09:34

こんにちは。
一族での麺活楽しまれたみたいですね＾＾たまには大勢でのラーメンも楽しかったのでは？（笑）将来のラヲタ女子の今後も楽しみです♪

poti | 2022年11月28日 11:05

こんにちは
まさかの一族郎党で行かれましたか^ ^
ずっと思い出に残る日になったのでは。
お孫さんに抜かれそうですね🥰

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年11月28日 12:32

こんにちは^^
家族一同でラーメンもいいですね。
ここも長らく課題店ですがこちら方面に伺ったときは
行ってみたいお店です。
いずれお孫さんと麺活する日も近いかも( *´艸｀)

mocopapa | 2022年11月28日 12:40

こんにちは。
ご家族でラーメン、良いですね～
お孫さんは確りとラヲタのDNAを受け継いでるようですね～

kamepi- | 2022年11月28日 13:49

こんにちは
実に羨ましいレポですね、おそらく自分には一生書けないシチュエーション(^^;
下の娘さんの夫さんとも仲良くして下さいよ～(笑)

がく(休養中) | 2022年11月28日 14:02

どもです！
ノイド一族郎党終結しての訪問となりましたか。
蒼さんは家族でも多少入りやすいですが、ここはなかなか攻めましたね。
謂れてみればあのマロミあるクリーミー豚骨に麺の形状も似ていますね。
新たな売りの煮干し味噌もなかなかの仕上がりのようで。

お孫さんは3歳にして、豚骨まろみと煮干しのビターさによるフックの付け方の良さを見出されたんですかね。
ひとまず次は蒼さんへ突撃ですな。