■来店状況:【平日】13:30頃 先客2名後客4名
■メニュー:和風仕立て中華そば(塩)850円
■味:塩
■麺:平打ちの中太微ウェーブ麺、麺量は茹で前約150g
■具材:豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、葱、ナルト、柚子皮
■提供時間:4分程
■卓上調味料:なし

和風仕立て中華そばがオープン当初の白醤油味から仕様が変わり、醤油と塩で選択できるようになったと知り再訪問です。
お若い男女3名体制、店主さんも店長さんも不在、スタッフの層の厚さも流石と言った印象ですね👏
表題を食券にて、食券手渡し時に塩でお願いしました。
到着時お姉さんから『器が大変お熱くなっておりますので、お気をつけください。』とあり、大抵そこまで熱くないのですが、予想を上回る熱さにちょいびっくりw
お隣さんも油断していて、袖で手を覆って持つぐらいでしたからねw

その分スープもアッツアツで寒い日に沁みます♨️
メニュー名に偽りない和風魚介出汁と臭みのない鶏の旨味が強く激ウマ。
香味油も適度に効かせてありコクを補填、魚介は特に昆布の旨味が特筆でした。
まろやかながら後半はキリリとした塩味とのバランスも良く、さすがキクヤさんの和風スープは鉄板なウマさですね。

麺は支店の㐂九八～garage～さんお隣にある見澤食品製。
加水高めの麺をしっかりめに茹できりプツムチッとした食感と啜り心地の良さが好印象です。
手もみ風の微ウェーブ麺はスープを適度に持ち上げ香りも十分に味わえます。

豚チャーシューは大判で肉質感が適度にありながらも軽く噛みきれる柔らかさもあり肉の味が良く感じられウマし。
キクヤさんのメンマは大好物、和風出汁がしっかり染みて材木状でも簡単に噛みきれてしまうところが凄いですね。
薬味はスープと好相性、ナルトは癒しキャラですね🍥
柚子皮は時折ふわっと香りを演出してくれます。

唯一ケチをつけるとすれば、私はむしろ好きなのでウェルカムですが、柚子は苦手な人もいるので入れるか入れないかをアナウンスしてくれるとさらに良いですね、味は抜群ですから👌
次は醤油を頂きたいのでまた楽しみにしております。

最後までお読み頂きありがとうございます(｡-人-｡)
ごちそうさまでした！！